冰梅酱焖鸭的烹饪步骤详解

调酱汁： 冰梅酱4勺，蚝油1勺，酱油2勺，少许盐。

制作步骤：

1. 热锅下油，放鸭进去煎到两面金黄盛出。

2. 再把鸭头、鸭脖、鸭脚倒进去，同样也是煎到两面金黄。

3. 锅中加点油，下蒜头、姜、红葱头，爆出香味。

4. 再把煎好的鸭子放回锅里。

5. 淋上一圈广式米酒。

6. 倒入刚刚调好的料汁，再加2碗清水。

7. 加入冰糖，盖盖焖煮30分钟，中途多翻面。

8. 起锅前斩好，淋上多余的汁就好啦。

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