纯天然零添加更健康，好吃的蔓越莓饼干，吃得让人放心

创作立场声明：这款蔓越莓饼干最大的靓点是蔓越莓的加入，这种网红的小浆果，的确对人体有很多好处。如果家中没有蔓越莓，可以用葡萄干代替，做成葡萄干饼干，味道也相当不错。这款饼干不用打发黄油，只是把各种材料混合均匀既可，简单易操作，是一种入门级别的烘焙品种。特别适合刚刚接触烘焙的朋友，按着具体步骤操作，想不成功都难，瞬间让你信心爆棚，从此热爱上烘焙。

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自从上次发表了关于烘焙模具与烘焙工具的文章后，很多热心朋友留言，开始热爱上烘焙了。咱们说干就干，今天就来做一款入门级别的蔓越莓饼干，纯天然零添加，好吃健康让人放心。自己在家做烘焙，最大的特点是所有食材都是自己采购，根本不用担心防腐剂、色素、添加剂等。晚上把这款饼干烤出来，做为早餐，一人来几块，再配上一杯热牛奶，享受早餐的惬意，是最幸福的时光了！

这款蔓越莓饼干最大的靓点是蔓越莓的加入，这种网红的小浆果，的确对人体有很多好处。如果家中没有蔓越莓，可以用葡萄干代替，做成葡萄干饼干，味道也相当不错。这款饼干不用打发黄油，只是把各种材料混合均匀既可，简单易操作，是一种入门级别的烘焙品种。特别适合刚刚接触烘焙的朋友，按着具体步骤操作，想不成功都难，瞬间让你信心爆棚，从此热爱上烘焙。

蔓越莓饼干

用料：黄油70克、糖粉60克、全蛋液20克、蔓越莓干30克、蛋糕粉120克

烘焙：烤箱中层，上火160度、下火170度，烤20分钟。

烘焙过程

1、称取黄油70克，切成小块，放入一只较大的碗内，室温自然融化。

2、鸡蛋1个，搅打均匀，成细腻的全蛋液，称取糖粉60克，与室温融化的黄油混合均匀。

3、全蛋液一大勺，约20克，倒入黄油糖粉内，用硅胶铲混合均匀。

4、称取蔓越莓干30克，较大的块用刀切成小块。

5、把蔓越莓干与黄油糖粉混合均匀。

6、称取蛋糕粉120克，筛入黄油糖粉内。

7、用硅胶铲把各种用料翻拌均匀，不用过度搅拌，以防面粉起筋，影响饼干口感。

8、一开始饼干面团可能较粘，把搅拌均匀的饼干面团入冰箱冷藏30分钟至不粘手、易操作。借助于面板，把面团整形成约4厘米*6厘米、长约15厘米的长方体。用保鲜袋包裹一下，放冰箱冷冻室冷冻1小时以上，至完全冻住。

9、把冷冻好的长方体面团拿出，切成0.7厘米厚的饼干块，摆放在铺了烤布或锡纸的烤盘中。

10、提前预热烤箱，置烤箱中层，上火160度、下火170度，烤20分钟。最后几分钟严密观察，以防上色过重，达到金黄色既可。

11、把烤好的蔓越莓饼干自然放凉后密封保存，以防吸潮回软。早餐就可以享用好吃的蔓越莓饼干了，纯天然零添加更健康，好吃的蔓越莓饼干，吃得让人放心。

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