建议：如果条件允许，这汤每周炖二三次，增强免疫力贵也要舍得

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入夏后，天气炎热，多喝一些汤汤水水，可以及时补充营养和水分。但是，一些上火的牛肉汤和羊肉汤，暂时别喝了，避免火上浇油，可以多喝一些鸭肉汤、排骨汤、鱼汤等等，清补又滋润，更适合夏天！现在排骨掉价了，我家煲汤常用它，排骨有健脾补气的功效，对体虚的人群有很好的调补作用。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为孩子和老人提供钙质，能促进孩子的骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松。入夏后，少喝牛羊肉汤多喝它，煲排骨汤时，加入一些羊肚菌、山药、红枣和枸杞，鲜美又滋补，老少皆宜，贵也值得。

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌不仅营养丰富、味道鲜美，还是益肠胃、助消化的好食材。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌的鲜，排骨的香，搭配在一起煲汤，简直完美，鲜香开胃，好喝又滋补。山药可以健脾胃，红枣可以补气血，枸杞可以明目护眼，建议：如果条件允许，这汤每周炖二三次，增强免疫力贵也要舍得。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【羊肚菌山药排骨汤】

主料：排骨1根；羊肚菌12朵；红枣12颗；淮山1段。

配料：盐3克；枸杞3克。

第一步：先把食材准备好，排骨也可以换成筒骨或者扇子骨。

第二步：把羊肚菌放入清水中，朝着一个方向搅拌1分钟，洗净里面的泥沙和杂质。再用40度的温水浸泡30分钟，温水可以释放羊肚菌中的鲜味，又不会破坏它的营养。

第三步：排骨焯水后，放入砂锅中，倒入泡发羊肚菌的水，中火煲60分钟。如果泡羊肚菌的水不够，可以另外加些清水，煲汤最好一次把水加足，不要中途加水，要加也是加开水。

第四步：放入切好的山药，继续煲15分钟。

第五步：放入红枣和羊肚菌，继续煲15分钟。

第六步：最后加入枸杞和盐拌匀，即可出锅享用。

煲汤时，只要加了羊肚菌，满屋都是鲜香味，闻着就流口水，一碗下肚超满足的！这道好喝又营养的排骨汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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