平凡人的吃货之路 篇十三：情人节给老婆做鱼吃，做两条

李锦记酱油蒸鱼豉油207ml8.9元京东去购买

平凡简单的生活才是长久的幸福，

情人节怎么过，当然她们点菜我来做，我爱做饭，他们也爱吃，

小孩和老婆要吃清蒸鲈鱼，没的说，立即出发，采购活鱼，一次要买两条，让他们吃个够，

新鲜鲈鱼宰杀干净，温水洗去粘液，

鱼背沿着脊骨破开，刀口深一些但是不要划断，鱼身改花刀，目的是为了鱼肉好熟入味。

取些葱姜挤压出汁，将处理好的鲈鱼放入，冷水寖泡十分钟，目的是去除鱼腥气，

另取一盆，切些葱姜丝放入，本来还要红椒丝，家里没有就省略了，冷水寖泡。

取鱼盘，底部铺上葱姜片，上面用一次性筷子放在盘子上，目的是将鱼和盘子底部隔开，一个是为鱼肉好熟，一个是为蒸鱼的腥水不能沾到鱼肉上面。

这条站着摆，鱼的顶部放上葱姜片。

这条躺着摆，因为家里蒸锅高度不够，所以两条鱼入锅的姿势才不同。

锅中添上足够多的水，大火烧开后放鱼，躺着的放下面，

站着的放上面，盖上锅盖，全程大火蒸8分钟。

8分钟到了，取鱼倒出汤汁，取出葱姜，

在鱼身上铺上提前准备好的葱姜丝，一勺热油淋上，根据口味咸淡，沿着盘子边淋上李锦记蒸鱼豉油，

看看这个都着急用手去抓了，

蒸鱼的同时我还烧个豆腐，炒了盘青菜，

好了趁热吃吧，

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～