网购踩雷了的车厘子变身高大上果酱

京东非自营的车厘子踩雷了，收到的果不甜，很多都是双头的残次果，和客服撕了一阵，退了我三分之一的价钱，实在是心累，看着那一盆异形果实在是没心情，一个都不想吃，干脆全部拿来熬果酱算了。

1、果子洗干净，沥干水，对半切开挖掉核，我这取核后一共1000g，先加50克砂糖腌制一小时。

2、为了口感，我用绞肉机把果肉稍微打碎了点。一小时后放入不粘锅，加入50克冰糖，挤点柠檬汁开始熬，中小火，刚开始的地方不需要一直翻动，因为会出很多水，煮出的浮沫用勺子捞掉，熬到后面水分少了就要一直搅拌，让果酱变粘稠。

3、到果酱能够挂在硅胶铲上的时候就差不多了，用来夹面包的可以熬更粘稠一点，我的是用来做蛋糕用的，不需要太干。起锅装入玻璃瓶拿来送人也是很高大上的。

我家里正好有吃不完的李子，我也一起熬了李子酱，想不到黄李子熬出来的酱颜色橙橙的，好好看啊。

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