美味香辣小酥肉，舌尖上的满足

今天中午，我做了香辣小酥肉，那味道，真的让我回味无穷。先做椒盐粉。青红花椒粒和盐在锅里干炒，不一会儿，花椒的麻香就飘了出来，炒好碾碎，香味更浓了。里脊肉切条腌制时，生抽一加，颜色立马好看了，白糖再一放，感觉味道肯定差不了。

调面糊的时候，红薯淀粉、面粉、鸡蛋、椒盐和水一搅和，慢慢就成了浓稠的样子，再加上油，那面糊看着就挺靠谱。肉条裹上面糊进油锅，“滋滋”响着，不一会儿就变得金黄，捞出来复炸后，颜色更深，也更脆了。

最后炒的时候，干辣椒、蒜片和青花椒在锅里一爆香，香味直往鼻子里钻。酥肉倒进去翻炒，再加上葱蒜，调料一放，白芝麻一撒，嘿，这就成了！

我赶紧盛了一碗米饭，夹起一块小酥肉放进嘴里。第一口咬下去，“嘎吱”一声，那叫一个酥脆。里面的肉鲜嫩多汁，味道香辣可口，越嚼越香。我一口肉一口饭，吃得停不下来。不一会儿，半碗饭就下肚了，盘子里的小酥肉也所剩无几。

这香辣小酥肉真是太下饭了，做法也不算难。以后家里来客人，我就做这道菜，肯定能让大家吃得开心。今天这顿饭，吃得真舒坦！