一片心意：男朋友亲手制作的生日蛋糕

混SMZDM也有段时间了，买了不少好东西。也在晒单中看到了很多别人家的BF有多么的贴心，某男友一针一线给女生绣了人像十字绣，某男友又是求婚又是送戒指神马的，lz是羡慕嫉妒恨啊，为神马都是别人家的BF呢，lz的BF怎么神马浪漫的都不会呢。

今年lz生日又到，问BF有没有神马surprise，BF木木地说，我们去下馆子，给你买个蛋糕可好？

lz已是吐槽无力了......lz说，那你亲自给我做个蛋糕吃吧，于是有了下面这篇晒单。

下面是一个从未做过烘焙的理工男首次做烘焙的记录，水平一般，重在心意一片，还请诸位看官轻拍。

蓝莓装饰蛋糕用的方子来自于君之的书， [商品：跟着君之学烘焙 ]

主要配方：6寸海绵蛋糕配方：鸡蛋2个，细砂糖60克，低筋面粉48克，黄油30克。

装饰材料：大杏仁30克，细砂糖25克，牛奶巧克力一小块，新鲜蓝莓120克，动物性淡奶油200ml

用的烤箱是东菱电烤箱DL-K32E,去年参加苏宁易购0元购的时候买的，折合下来相当于149.5RMB购买了一个32l的电烤箱，现在苏宁好像没货了。 [商品：东菱电烤箱DL-K32E]

东菱烤箱DL-K32E

虽说没有高端烤箱的热风循环、电子控温神马的，加热管也只有4根，但是lz觉得这个烤箱一般家用也够了，试过饼干面包，甚至烤鸡神马的都够用了，重要的是不到150元买到，性价比还是挺高的。

制作一个6寸的圆海绵蛋糕。

1、用打蛋器将2个鸡蛋和60g细砂糖充分进行打发。随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。

将2个鸡蛋和白砂糖充分打发

2、将低筋面粉分两次通过面粉筛，筛入蛋糊中，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。

筛入面粉 3、将融化的黄油倒入搅拌好的蛋糕糊里，并搅拌均匀。 加入黄油

4、将烤箱设置在180摄氏度，预热10分钟。把蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，放进预热好的烤箱，180度烤半个小时左右。

蛋糕糊倒入蛋糕模 蛋糕模 放入预热好的烤箱之中 180度加热半小时左右 5、蛋糕冷却以后脱模，横切成三片。

蛋糕冷却脱模 蛋糕切成3片下面打发奶油准备裱花：

6、取冷藏了12小时的淡奶油200ML加入25克细砂糖，用打蛋器打发。

打发淡奶油和细砂糖 7、第一片蛋糕上抹一层淡奶油，上面撒碎蓝莓。盖上第二片蛋糕，再抹一层淡奶油，撒碎蓝莓。盖上第三片海绵蛋糕， 在蛋糕顶部和外侧都涂上淡奶油，用抹刀抹平一些。

盖上第三片海绵蛋糕， 在蛋糕顶部和外侧都涂上淡奶油，用抹刀抹平 头一次抹奶油，想抹平还有些难度。不过暂时抹不平也问题不大，上面还要用奶油裱花装饰，后续就看不出来了。人家是要放在裱花台上裱奶油的，lz没有就放在案板上将就着吧。

8、在蛋糕顶部用裱花嘴挤上一圈圈奶油，在奶油圈里铺上新鲜蓝莓粒。其他空白的地方撒上巧克力碎。

有人说打发好的淡奶油不太容易保持造型，不适合裱花，只适合简单装裱。奶油霜裱花的纹理会更好些。这次制作没有准备奶油霜，就用淡奶油做了裱花，是感觉裱花比较软塌塌的。

大杏仁用食品料理机打成较细的杏仁碎末。在蛋糕侧面粘上一层大杏仁碎末，就大功告成了。

味道还不错哦，lz感觉自己做的这款蛋糕口味比较清淡，奶油吃多了也不腻。蛋糕胚也很松软，还夹杂着杏仁干果香和蓝莓碎。某人第一次做蛋糕做到这个程度，lz表示还是非常满意的。蛋糕有价，最重要的是，心意一片，lz很开心