6款酸辣凉皮推荐，赶走夏日厌食症

最近天气是越来越热了 是不是有很多美少女美少年开始茶饭不思，饭量骤减？最可气的是，吃不下什么饭，还特么没见体重下降有木有！ 简直想对这炎热的天气说101个MMP，总有一个能C位上天，怼天怼地怼空气吧？

反正体重这玩意，想增的增不上去，想减的减不下来，还不如吃吃吃来得实际，让味蕾满足，让心情愉快，减肥什么的，佛系随缘。 问题是，天太热了，普通的饭菜总是觉得让人食不下咽啊，想吃些酸酸辣辣爽口开胃的东西。

秉承着兢兢业业刷网店，快快乐乐找美食的吃货属性 本咸鱼终于发现了一款特别有西北风情的开胃食品——陕西岐山擀面皮！ 也就是传说中的凉皮啦~作为陕西省汉族特色小吃之一，因其以筋道的擀面皮为主料，配以油泼辣子、陕西醋、酱油、酸黄瓜、水煮豆芽等凉拌，具有酸辣鲜香等特点，并且有开胃解暑等功效，因此在夏季很受大众喜爱。

本期测评我们网购了某宝上销量相对靠前的6种陕西岐山凉皮，从产品外观、凉皮质感、色泽香味、酸辣口感等方面进行综合评价，最后看看哪一款【开胃指数】最高。呐，就是下面这6款啦~

作为速食主义的忠实拥护者，这6款凉皮我们统一使用了最便捷的微波炉加热方式，大致步骤为：

1、将擀面皮拆包放置在陶瓷碗内，加入适量饮用水；

2、置入微波炉内以高火加热3-5分钟；

3、加热后面皮松软，取出并依据个人口味加入油泼辣子、醋包、调料水包、面筋等；

4、搅拌均匀方可食用。

很方便吧~除了微波炉加热外，还有其他加热方式可以了解一下，只是耗时更长一点，各种品牌的速食凉皮加热方式也大同小异。

那么，赶紧来了解一下本次满满西北味道的凉皮测评报告吧！

第一款：秦圣岐山擀面皮（产地：陕西·宝鸡）

净含量280g，比较中国风的外包装，内含擀面皮×1、油泼辣子×1、符合调料包×1、面筋×1，看起来没什么特别的。

综合评价：加热完后擀面皮较为晶莹，没有出现断裂现象，加入油泼辣子、面筋和调料包后易于搅拌。拌匀后红油颜色鲜艳，但是吃起来并不辣，香味也略为普通，酸味比较突出。面皮比较筋道，面筋有天然豆制品香味和轻微的肉感。

搅拌均匀后成品细节：看颜色还是比较有食欲的，有少许芝麻和油泼辣子粘在面皮上，辣椒面比较细腻。

开胃指数：😻😻😻（5分制）点击购买

第二款：秦香婆婆岐山擀面皮（产地：陕西·宝鸡）

净含量300g，包装普通，内含擀面皮×1、油泼辣子×1、醋包×1、调料水包×1，面筋×1，看起来调料包很多，但是都没有注明对应名称，这让初次品尝的小可爱有点懵圈，不打开都分不清醋包和水包。

综合评价：这款凉皮打开袋子的一瞬间，油泼辣子的香味扑面而来。面皮加热出来后非常晶莹剔透，而且很薄，但也没有出现断裂现象。加入料包拌匀后，色泽鲜艳，油泼辣子的香味浓郁。品尝起来面皮Q弹度一般，微辣，酸味较重，面筋偏软。可以说这是开包最香的一款产品，但是整体口味都很普通。

搅拌均匀后成品细节：看起来面皮的粗细、厚薄程度不算特别均匀，不过加热后很松软，颜色很棒，但是搅拌后好像还没有开袋的瞬间香味浓郁，也是磨成粉的辣椒面做的油泼辣子。

开胃指数：😻😻😻（5分制）点击购买

第三款：西域美农岐山擀面皮（产地：陕西·宝鸡）

净含量280g，包装有个滑板送凉皮的兵马俑，很呆萌。内含擀面皮×1、油泼辣子×1、调料水包×2，面筋×1，两个调料水包大家可以依照个人口味酌量添加。

综合评价：面皮加热后颜色稍微有点黄，没有断节现象。油泼辣子内含芝麻较多，由于有两包调料水，我们放了一包，拌匀后品尝味道很酸，香味也不是很浓郁，似乎比较适合爱吃酸的小伙伴。面皮筋道适宜，不软不硬，比较爽口，不过面筋比较软。

搅拌均匀后成品细节：看起来面皮比较均匀，不算很厚。辣椒面似乎没有那么细，所以可以看到粘在面皮上的辣椒末和芝麻，咸鱼君个人还比较喜欢这种稍微带点颗粒感的油泼辣子，感觉会更香，整体搅拌后有点勾芡式的油稠感。

开胃指数：😻😻😻（5分制）点击购买

第四款：百年美阳岐山擀面皮（产地：陕西·宝鸡）

净含量320g，几款中分量最多的，红色卡通风格的包装。内含擀面皮×1、油泼辣子×1、醋包×1、调料水包×1，面筋×1，中规中矩。

综合评价：在同等条件相同方法加热的情况下，我们发现这款面皮有比较严重的断节现象，以至于怀疑是不是商家故意切成这么短。加入调料以后拌匀，整体色泽也比较淡，没有其他几款那种油亮鲜红的感觉。而品尝以后，面皮有轻微的颗粒棉感，筋道度不足，面筋吃起来比较Q弹，有点像千页豆腐的质感。微辣，香味普通，酸味较突出，虽然分量多，但各方面都比较平庸。

搅拌均匀后成品细节：也不是一款外观均匀的面皮，而且搅拌后虽然也有辣椒碎末粘在面皮上，但是颜色相对比较平淡，而且面皮断节给人的感觉不是很好，翻了一下它的网评，也有选购过的小伙伴反映过这个问题。

开胃指数：😻😻（5分制）点击购买

第五款：良呈美岐山擀面皮（产地：陕西·宝鸡）

净含量280g，亮黄色的包装很酷，很有设计感。内含擀面皮×1、油泼辣子×1、调料水包×2，这是唯一一款不含面筋的产品，因此保质期长达180天，而其他含面筋的产品保质期只有15~25天。

综合评价：一款舍弃面筋以延长保质期，从而走出国门的产品。面皮相对较宽，加热后是略微有透亮感的浅黄色。油泼辣子与调料水包加入后搅拌味道很香，色泽油亮红颜，非常刺激食欲。吃起来能品尝出芝麻的香味，微辣，因为我们只放了一包调料水，可能导致酸度不够。面皮筋道Q弹，稍稍偏硬，喜欢吃松软一点的小伙伴可以延长加热时间，不过整体口味中和得恰到好处。应该是比较符合大众口味的一款凉皮。

搅拌均匀后成品细节：没有面筋，面皮外观很匀称，而且比较厚实。料包混合搅拌后有比较粘稠的油感，鲜艳的辣椒面均匀地沾染每一根面皮，看着就很有食欲。

开胃指数：😻😻😻😻（5分制）点击购买

第六款：老白家岐山擀面皮（产地：陕西·宝鸡）

净含量280g，卡通包装略微可爱。内含擀面皮×1、油泼辣子×1、醋包×1、调料水包×1，很常规的3个料包。

综合评价：面皮加热出来以后第一感觉就是厚实，一看就觉得是很筋道的那种，面皮长而不断，色泽米白。将油泼辣子淋上去的一瞬间，香味四溢，加入其它料包搅拌均匀后，红油色泽鲜亮，颜色和香味都很赞。品尝后，酸、辣等整体口味偏淡，如果油泼辣子再多一点可能会更香。这款凉皮是网上下单后，店家直接从实体店真空打包寄送，可能是相对来说最接近当地口味的一款。

搅拌均匀后成品细节：真的是很厚实的一款面皮，可是意外的并不硬，松软但是筋道。油泼辣子里的辣椒面也不是粉碎的糊状，有微微颗粒感，而且芝麻较多，颜色虽然不是很红，看着却也毫不逊色。

开胃指数：😻😻😻😻（5分制）点击购买

这是一期把西安城搬上了舌尖的测评，不过我们咸鱼TV的吃货小队表示，网购的速食凉皮相对于在当地实体店吃的，味道还是稍微欠缺了一点 而且因为包装面皮有轻微的自然发酵味，相对来说口味稍稍偏酸。 不过好在价格非常实惠，做法也比较方便，这就让很多外地人能品尝到这份古都风味，让身在异乡的西安人也能品尝到这份家乡的感觉。如果你不是太懒的话，做些水煮豆芽、酸黄瓜搭配会更爽口开胃哦。

在炎炎夏日，茶饭不思的日子，来一份速食凉皮，尝尝这份来自西北的酸爽口味，的确是个不错的选择，因为它不仅开胃，而且还能填饱肚子 OK，来个小总结——

当然了，并不是说别的几种味道不好，毕竟每个人的口味还是有差异的。总体上，喜欢筋道酸辣美食的你，凉皮是个很棒的选择!你还吃过什么好吃的速食凉皮产品？快在评论给大家安利一下吧~如果你喜欢本咸鱼的凉皮测评，记得点赞留言哦，么么哒(づ￣ 3￣)づ