选购韭菜时,看到这4种韭菜扭头就走,摊主:真识货

2020-02-06 10:15:29 2点赞 7收藏 2评论

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

眼下这个时代不像过去,大部的蔬菜一年四季都能买到,想吃啥都不愁买不到,但是相对来说,还是时令的蔬菜吃起来口感最好,也最合胃口,入春之后,韭菜大量上市,正是韭菜最好吃的时节,虽然大伙都很爱吃韭菜,但是对于韭菜的挑选可能还存在一些误区,小厨今天就给大家科普一下怎么来挑韭菜。

选购韭菜时,看到这4种韭菜扭头就走,摊主:真识货

1、看整体:

首先我们在挑选韭菜时要看韭菜的整体,要把韭菜竖着立一下,看能不能立起来,能立起来说是新鲜的,立不起来的,说明叶子已经蔫吧了,这种韭菜建议大家不要买,没有什么太多的水分了,烹饪出来的口感非常差。

选购韭菜时,看到这4种韭菜扭头就走,摊主:真识货

2、看根部:

其次我们要看韭菜的根部,根部白色部分比较长的韭菜就是新鲜的韭菜。这个肉眼很好识别的,如果根部短且有很多枯萎的老叶子的话,说明韭菜比较老,这样的韭菜大家千万不要买。

选购韭菜时,看到这4种韭菜扭头就走,摊主:真识货

3、看尖部:

我们在挑选韭菜的时候,还需要看一下韭菜尖部,如果尖部有很多的黄叶子,那么就不要买了,说明韭菜也是不新鲜的。

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4、看颜色:

最后尽量挑韭菜叶子颜色呈碧绿色的,不要买颜色太深或太绿的韭菜,这种韭菜很有可能是药物使用过多造成的,其次韭菜的叶子也有粗细之分,到底是买粗的好还是细的好呢,往往很多人都搞不明白。

选购韭菜时,看到这4种韭菜扭头就走,摊主:真识货

宽叶的韭菜颜色比较淡,味道也会淡一点,吃起来口感好。细叶韭菜纤维比较多,颜色也更深一点,味道浓郁,吃起来口感更加香味浓郁一点。购买韭菜时可以根据自己的口味挑选。别再傻傻的乱买了。

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以上就是小厨分享的4个挑选韭菜的小诀窍,眼下正是吃韭菜的最好时节,大伙在买韭菜时记得对照以上四个方法来挑选 ,保证能挑到又嫩又新鲜的韭菜。

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