每个月总有那么30天想吃蛋糕！

每个月总有那么20天有点想吃蛋糕，

还有10天非常想吃蛋糕！

所以我选择在家做蛋糕，

自己动手丰衣足食！

▲ 颜值爆表的蛋糕

这次的蛋糕用三个字概括：美且贵！

美就不用多说了，大家有目共睹，主要是它还贵，那贵在哪呢？首先看蛋糕的Topping，这些水果莓类（树莓，蓝莓，黑莓，草莓）直接让这个蛋糕的成本飙升，当然你们做的话可以随自己的喜好放各种水果。其次，蛋糕的奶油用到的奶酪也很贵，所以一整个蛋糕下来确实不便宜。

▲ 下了血本的蛋糕

值得一提的是，这是个胡萝卜蛋糕，我在蛋糕胚里加了胡萝卜和椰丝，口感更加厚实，喜欢吃胡萝卜的人千万别错过！

高颜值浆果莓胡萝卜蛋糕

的图文菜谱

Ingredients

蛋糕胚

• 240g

面粉 Flour

• 1茶匙

烘焙粉 Baking powder

• 1茶匙

小苏打 Baking soda

• 2/3茶匙

肉桂粉 Cinnamon

• 2/3茶匙

盐 Salt

• 230ml

菜籽油 Oil

• 120ml

白脱牛奶 Buttermilk

• 2个

鸡蛋 Egg

• 120g

糖 Sugar

• 40g

红糖 Brown sugar

• 1/2勺

香草精 Vanilla extract

• 300g

胡萝卜 Carrot

• 120g

椰丝 Shredded coconut 

Ingredients

奶油

• 150ml

马斯克邦尼奶酪 Mascarpone

• 160g

糖粉 Powdered sugar

• 1/2勺

香草精 Vanilla extract

• 若干

浆果 Mixed berries

Steps

蛋糕

1. 混合面粉，烘培粉，小苏打，肉桂粉，盐。

2. 胡萝卜处理成丝。

3. 另混合油，白脱牛奶，鸡蛋，糖，红糖，香草精，搅打均匀。

4. 往3里少量多次加入混合面粉，搅打均匀后继续少量多次放入胡萝卜丝和椰丝，低速搅打均匀。

5. 烤碗内抹上黄油，蛋糕液分成3份倒入烤碗内（也就是要准备三个尺寸一样的烤碗，没有的话可以作三次烤）。放入预热好的烤箱内175度烤25分钟。

Steps

奶油

1. 奶酪高速打成松软状。

2. 放入糖粉和香草精，继续搅打成松软状。

3. 分层抹上奶油，可以在每层之间放入一些浆果，最后顶上放上混合浆果装饰，撒上糖粉即可。

完成图