自己卤，一次吃个够，麻辣鸡脖，我来了！

写在前面

说到最爱吃的卤味，周黑鸭、绝味鸭脖都很爱，就是这个价格略高啊，都不是按斤，按克，更别提售卖员压根就听不懂，你说的要20块钱的，往往都是奔50去了。算了，还是老规矩，趁周末，自己做个家庭版的，解解馋吧。

准备工作

超市买上几斤鸡脖，用水先泡着，泡出血水。

泡俩小时

上鲜去皮鸡脖子1kg出口日本级烤鸡脖卤鸡脖烧烤食材卤味卤煮食材清真食品34.8元京东去购买

先用水焯一下

去除浮沫

用勺子，把多余的油脂去掉

整理干净，备用

花椒、辣椒、香叶、桂皮、冰糖，备用

易厨食代卤肉香料套装花椒大料八角香叶桂皮茴香干辣椒调料炖肉料6袋装组合23.6元京东去购买

开始制作

热锅凉油，开始炒制。

先把香料炒香

下鸡脖翻炒

加入生抽

千禾酱油180天特级生抽500ml不使用添加剂15.6元京东去购买

炒上色

然后准备开始卤

借助筷子，不然水花四溢

锅里剩余的卤料也全部放入

再加入料酒

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盐、鸡精调味

太太乐鸡精三鲜调味料加倍提鲜227g雀巢出品9.9元京东去购买

盖盖，小火熬

慢慢收汁

炖了1个小时，还不够，再收一下汁

出锅装盘

食用感受

带上一次性手套，开始食用，入口很香，口感很软嫩，骨头也酥了，然后开始有麻的感觉，可能是我比较能吃辣，虽然放了很多辣椒，我也是觉得辣度尚可，可以再多加点辣椒。

秀色可餐，确实也很好吃

总结

又是一道成功的菜肴，餐桌上又多了一种选择。

近来，成功的复制的食物越来越多了，这肯定不是我所能做到的，而是媳妇大人的功劳，天赋一说，勤劳又是一说，一道又一道的美味不断地在媳妇手里诞生，哈哈 ，撒浪嘿，我的宝！