蛋挞

当生活的不易耗尽你的耐心和理想

失去了诗和远方

但，你还有好吃的甜品啊

法式烤布雷+蛋挞

备食材：细砂糖 纯牛奶 淡奶油 吉士粉 香草精 黄油 蛋黄蛋清分离，只取蛋黄，蛋清可以留着做蛋糕

按下图步骤操作：

1.蛋黄 吉士粉 细砂糖 香草精混合在一起

2.纯牛奶 淡奶油 黄油小火加热到锅边缘出现小泡泡

3.加热好的牛奶稍冷些分次加入蛋黄搅和

4.滤网过筛口感更细腻

调好后可做两样，烤布雷和烤蛋挞

到入容器，烤盘里注入热水，180度上下火烤20分钟

烤20分钟后取出加细砂糖一小勺，220度上下火烤10分钟转焦糖色

蛋挞200度上下火烤25-30分钟