芮芮家之零失败的榴莲冻芝士

好久没做（chi）甜品了感觉整个世界都不好了最近也是天天看烘培小能手们天天晒吃的，忍不住也想做出点新花样那我们今天就来个0失误的冻芝士好啦~之所以叫0失误那是因为笨手笨脚的LZ一个人都能完成的可见没什么技术含量，泥萌也一定可以哒！

走起！材料如下：

如果不喜欢榴莲可以换成酸奶或者巧克力呀抹茶呀芒果草莓。。。那就叫酸奶or巧克力/抹茶nalabala冻芝士啦，都一个套路 也可以把奥利奥换成消化饼干就不会辣么甜了，还有糖30g应该就差不多了，别问LZ怎么知道的

按照国际惯例又是一波链接：

雀巢淡奶油 烘焙原料 鲜奶油 稀奶油 动物性蛋糕裱花蛋挞淡忌廉打发用 ...￥8.3京东

如果裱花还是用铁塔蓝风车的好，如果像做蛋挞之类随便吃吃用雀巢也可以，因为安佳铁塔都没有小瓶装，所以LZ本着不浪费的原则当然是用雀巢小瓶装啦

【京东超市】百钻(Bakerdream)吉利丁粉10g￥2京东

刚才忘说了，还要用到吉利丁，粉和片都可以

送面粉/威士宝黄油454g原装进口动物性食用牛油烘焙原料￥25.8京东

烘焙原料 奶油奶酪 cream cheese 菲力奶油芝士蛋糕 原装250g￥29.8京东

准备好材料，开工吧~

Step 1：黄油隔水加热至完全融化后倒入饼干碎中并混合均匀。

Step 2：6寸活模底部铺一层锡纸/油纸。

Step 3：将与黄油搅拌均匀的饼干碎放入模具中，压实，放冰箱冷藏待用。

Step 4：奶油奶酪以细砂糖混合，隔水加热至融化后用打蛋器打至顺滑无颗粒。

Step 5：将50g牛奶加入step4中的奶油奶酪，搅拌均匀。

Step 6：180g淡奶油加热至50°左右，加入10g吉利丁粉/适量融化好的吉利丁片。

Step 7：将⑥中的奶油倒入⑤中的奶油奶酪糊中，搅拌均匀。

Step 8：榴莲肉处理成榴莲泥，加入step7中并搅拌均匀。

Step 9：所有步骤完成后倒入盛有奥利奥饼干碎的模具，轻轻震出气泡。

大功告成！放冰箱冷藏4h以上就可以享受美味啦~~~~

如果想要更好看可以做一层镜面，比如之前很火的樱花冻芝士就是啦~

像这样

这样

别以为那么好看会很难，炒鸡简单的哦！只需把融化的吉利丁片放入100g冷开水中，沿着模具从一边缓缓倒入已成型的冻芝士上，用镊子给樱花（盐渍樱花需处理）/随便什么花什么什么什么的摆个型就OK啦~~~

四不四很简单呀 但是楼主懒癌，能吃就行了，哪还管得了镜面

4h后看成果，脱模可以用热毛巾捂捂或吹风机吹一下四周，LZ直接用切蛋糕的到划了一周，脱模成功看起来还不错哦~~当然也很好次啦

老规矩，球打伤（赏）！！！

谢谢观看，么么哒