年度健康生活之饮食记录

关于我最近爱上了吃炒牛肉粿条这事情起初是因为有一次吃饭的时候路过一家潮汕牛肉店，然后也不知道吃什么进去之后呢就点了，他招牌炒牛和吃了之后就发现好上头啊，每次中午或者晚上没有自己煮饭的时候就跑出去点一份炒粿条，这个炒粿条有干炒跟丝炒的，我偏向于喜欢吃甘炒的口感更爽脆一点。

🍽 这道干炒牛肉粿条的主要食材是鲜嫩的牛肉和弹牙的粿条，配上各种新鲜蔬菜和调料，制作出一道精致美味的潮汕特色面食。

💡制作方法：

1️⃣ 准备新鲜牛肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉腌制片刻，增添肉质的鲜嫩口感。

2️⃣ 热锅加入植物油，倒入腌制好的牛肉片迅速翻炒至变色，盛出备用。

3️⃣ 在同一个锅里加入切好的蔬菜，如韭菜、胡萝卜丝、豆芽等，翻炒至蔬菜微熟。

4️⃣ 接着加入预先煮熟的粿条，再加入适量的生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀。

5️⃣ 最后将之前炒熟的牛肉片加入锅中，迅速翻炒均匀，让牛肉与粿条充分融合，增添层次感。

6️⃣ 炒熟的干炒牛肉粿条装盘，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌啦！记得配上一碗酸辣汤，提升味觉享受哦！

干炒牛肉粿条的特点在于粿条的口感弹牙，牛肉的鲜嫩，以及各种配料的鲜美，让人回味无穷。这是一道简单而美味的潮汕传统面食，让人在品尝的同时也能感受到潮汕独特的风味和文化。