跟着大鹏鹏的灵感，我在618买到宝藏火腿，真实记录从买到下锅出餐的全过程。

购买理由

为什么我会想到去买这个呢，因为看大鹏鹏的购买分享，看到他买过好多边角料产品，咱们这种北漂，平时做饭也不那么讲究，边角料是完全符合咱这种需求的，于是，趁着618我也上京东挑了挑，最后选了这款火腿，满足了我这种懒人对于肉的需求，切成小块的我可以直接下锅，腌制过的肉我基本也不需要调味，直接吃就好了。先放链接吧。

金华正宗火腿边角料精碎肉500g酒店XO酱料炒菜浙江土特产碎肉500g33.9元京东去购买

不过说实在的，这个价格其实不便宜，不过现在618，在京东可以凑各种红包补贴，我觉得是一个入手的好时机，我建议大家有兴趣的买来试试哦。

外观展示

给大家先放几张图，看看这个产品到手是什么样子的，反正我拿到的时候，是非常满意的，不知道大家对于边角料是怎么看的，我个人就是觉得这是给我切好的火腿肉，我没那么多讲究，哈哈。

这张图是正面图，我拿到的时候稍微不小心，把标签给撕坏了，这个配料表是非常简单的，只有猪后腿肉、食盐、还有那个亚硝酸钠好像，撕坏了看不太清，应该是这么个东西吧。

这个是反面，看得比较清晰了，说是边角料，其实肉还是很大一块的，我个人觉得这都不叫碎肉了，真的就是切好的火腿，你们觉得呢？我们可以很清楚地看到，这个肉基本上都是瘦肉，真的超级划算。有那么一点肥的，主要是猪皮，然后再就是肉之间的一些筋膜，我觉得基本上是可以忽略掉的吧。

拿到手我就把它拆开了，给大家看看拆开后的样子，这个肉不是很干燥，有点湿润，但是比起新鲜的肉，还是要干一点，主要是肉质比较紧实。看看这个品质，应该觉得还是不错的吧。

使用感受

使用感受方面，我需要给大家提两点建议，我慢慢来说吧。首先说我自己看到这个肉是湿润的时候，我的第一反应是需要先焯水的，所以我下锅煮了几块试试，先看看沸水煮过的样子吧。

大家可以很清晰地看到，煮过之后，这个水里面有很多白色的泡沫，我个人觉得是两点原因，一个是肉比较湿润，血水还没有完全去除干净，第二个是盐分实在是太多了，所以会出现这么多泡沫，可能大家觉得泡沫不算多，但是i大家要知道这个是我才放了几块肉而已，要是我把所有的肉都放进去，你们想象一下会有多少。

这个是焯水之后我拿出来清晰了一下，大家看这个肉，现在看起来就比较干净，而且肉的纹路也很清晰了，这个品质简直就是一目了然的，真的非常好，看到这一丝丝的纹路，可想而知，产品在腌制过程中，盐放的还是很多很多的。

焯水之后我又煮了很久，然后拿出来吃的时候非常咸，但是肉的口感真的是非常好的，跟咱们自己在家用新鲜的肉腌制烹调之后的口感是一样的，非常有嚼劲，肉在嘴里是一丝丝的，很明显就能感受到。

在我品尝之后我给大家两点建议：

①大家在吃之前，最好是提前拿出来，用清水浸泡，用来稀释肉里面的盐分，这样不会很咸，可以满足大多数人的口味，再者清水浸泡也能稀释部分血水，当然血水本来也不多，这只是一个附带功能。

②肉还是要焯水，这种工业产品我个人喜欢焯水，感觉会干净一点。焯水的时候放一些料酒和生姜进去吧，我焯水的时候没有做这个步骤，所以肉吃起来有轻微的肉腥味，但是不重，如果你们对腥味敏感一定要加料酒或者生姜哈。

总结

整体来说这是一次非常满意的购物体验，实话实说，虽然价格不便宜，但是肉的质量是真的很好的。而且这个肉做起来省时省力呀对不对。趁着618快买回来试一试吧。

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