中秋节送款晋式月饼

晋式月饼起源于明朝，当时太原一家糕点店有三个学徒，分别叫郭、杜、林，专门做晋式月饼。

过量饮酒导致面团发酵，使传统糕点无法制作。三位师傅借着酒劲，简单地将其与生面团混合，并添加碱性面粉，制成一种糕点。没想到，他们做的糕点比之前做的金糕点还要软，还要甜。这款蛋糕一经推出，立即获得了很高的人气，并引发了购买狂潮。后来，人们为了纪念郭、杜、林三位师徒，将这种月饼称为“郭杜林”。由于郭杜林蛋糕的起源大多是由于师徒三人醉酒后的鲁莽，人们甚至给这种蛋糕起了一个绰号——“醉饼”。

晋式月饼是山西特殊地理条件下的产物。其特殊的“粉馅”工艺是晋饼工艺的杰出代表，是北方工艺最集中、最典型的代表，具有悠久而深厚的文化价值。它是北方饮食文化传统技艺的活化石。它的性质古朴，口感简单，清脆爽口，甜而不腻，以“脆、滑、甜、醇”的口感特点而闻名。

晋式月饼制作工艺再现了山西省独特古朴的生活生产方式，体现了山西当地的民族个性和审美情趣。它是山西乃至整个中华文明几千年历史积淀下来的文化。这种文化无疑是民族文化传统中最精华的部分，也是最脆弱的部分，因此国家的重视和保护尤为重要，这就成就了晋式的“国饼”地位，已成为山西人民礼遇宾朋的重要选择。晋式月饼的制作工艺独特，一般涉及配料、煮制、调粉、皮制、馅料、包装、成型、烘焙、冷却、包装等多道工序。每道工序操作严格，营养成分和理化指标也相当细致。成品具有独特的颜色、香气、风味和形状。此外，月饼糖和油含量高，经久耐用，便于携带和储存。