1块钱的食材做硬菜！低脂高蛋白，不用油炸，比红烧肉还受欢迎！

土豆一直都是大家最爱的食材之一，从小到大，美美还没发现身边有不吃土豆的人呢！尤其小朋友，个个都喜欢吃土豆。

我家厨房常年都可以看到土豆的存在，发愁做什么菜的时候，顺手拿两个土豆就能搞定，不论炒丝还是切片，不论干锅还是红烧，土豆以它多样的做法和百变的口感，在餐桌上立于不败之地！

土豆可当主食，也可以做下饭菜，既能切成丝做道家常小炒，也能切成坨配上猪肉牛肉烧出肉滋味！

乍暖还寒的春天，新鲜土豆上市，一块钱一斤太划算了！刚出土的土豆口感特别粉糯，我最喜欢用它配上牛腩，浇上两勺咖喱汁，烧一锅热乎乎、软糯糯的咖喱土豆烧牛肉，这黄澄澄的咖喱味，香迷糊啦！

不知道做什么菜的时候就试试吧，不炒丝不油炸，低脂高蛋白，比红烧肉还受欢迎！稍微留点汤汁用来拌米饭，孩子绝对两碗打底！

咖喱土豆烧牛肉

食材：冠利咖喱酱两勺 牛腩一块 土豆两个 青辣椒一个 胡萝卜半个 洋葱半个

胡椒粉少许 生抽适量 蚝油适量

食材准备好。

牛腩切成小块，放一勺蚝油、两勺生抽、盐、一勺料酒、胡椒粉，抓揉均匀，腌制10分钟。

土豆，胡萝卜切小坨坨，浸泡在清水里防止氧化变色。

生姜，洋葱，青椒切好备用

热锅凉油，倒入洋葱煸炒出香味。

加入牛腩稍微炒至微微变色，再加入土豆胡萝卜坨坨煸炒至边缘微微变得透明。

倒入咖喱汁，翻炒均匀。

加水（没过食材），大火烧开后转中火焖至微微收汁。

汤汁变得浓稠的时候，加入青椒煮个1分钟即可。

浓浓的咖喱味，舀几勺跟米饭一起拌起来，超级好吃！

咖喱土豆烧牛腩，味道香浓，做起来也挺方便，喜欢咖喱的一定要试试！

牛腩也可以换成鸡腿肉、鸡胸肉、排骨，大家可以根据自己的喜好发挥。