春节必备下酒菜，创意十足，宴请亲朋倍有面，口感丰富颜值高

春节必备下酒菜，创意十足，宴请亲朋倍有面，口感丰富颜值高！春节即将到来，年货准备好了吗？我家基本准备差不多了，就等着七大姑八大姨的到来，我这个人最喜欢热闹，基本每年过年都是我主厨，家人都说我做的年夜饭，不但味道好而且还有创意，很多菜大家都没有吃过，今天就来分享一道创意十足好吃好看的三色蒸蛋，去年三十就给家人做了这道菜，得到家人一致好评，所以大家也可以试试哦！

三色蒸蛋，是利用皮蛋、鸡蛋、火腿肠来制作，不需要再加入任何调料，颜色非常好看，与三十热闹的氛围十分融洽，口味比较重的人，可以再制作一碗万能的料汁蘸着吃，也是非常棒的哦！三色蒸蛋做法极其简单，十分钟保证能端上桌，无油烟更健康，上档次还不累，年夜饭下酒必备菜，大家收好了！

三色蒸蛋

所需食材：皮蛋3个、鸡蛋4个、火腿肠1根；【料汁：生抽1勺、香醋1勺、辣椒油适量、香菜段】

制作方法：

1、皮蛋皮剥掉，清洗干净，刀子抹上少许食用油，把皮蛋一切4份，火腿肠去皮后，也要一切4条；

2、选择一个长方形的容器，底下可以刷点油，可以轻松脱模，或者底部垫一张烘焙纸，把皮蛋依次摆在容器底层；

3、在把火腿肠摆在皮蛋的缝隙中，棱角处朝下，圆面朝上；

4、把鸡蛋黄和鸡蛋清分离在两个容器中；

5、把鸡蛋清倒入容器中，震两下容器，让鸡蛋清均匀布满底部，最好不要有缝隙，这样切开才好看；

6、锅中烧适量开水，水沸腾后，把容器放锅，隔水蒸8分钟；

7、取出来，再把蛋黄液倒入容器中，晃动一下容器，使蛋液均匀布满容器中，再继续蒸3分粥，就可以了；

8、脱模后，就可以切成均匀的片了，蘸着料汁吃，非常不错哦！准备料汁：生抽1勺、香醋1勺、辣椒油适量、香菜段，喜欢口味重一点，可以再加一些蒜末、葱花、白糖。

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。