方便好吃又好做——糯米圆子

2020-01-20 15:21:33 0点赞 8收藏 0评论

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外100金币奖励。

过年啦,最喜欢吃老妈做的糯米圆子,于是自己偷偷的学师,然后改良一下自己做。

我们老家叫做糯米圆子,主要材料有糯米、豆腐、肉、马蹄,然后就是适当的加点调料就可以了。

做好后的糯米圆子蒸熟,冷却后就可以冻在冰箱里存放啦,等到过年亲戚来的时候,直接拿出来蒸一下就可以吃了。饱肚子又好吃,还百搭~

那么下面,我们就来看看怎么做吧。

 

方便好吃又好做——糯米圆子

材料:糯米,1斤半。

糯米提前一天泡着,泡一晚上就可以了,做圆子之前把水沥干即可。

 

方便好吃又好做——糯米圆子

材料:老豆腐,1斤半。

老豆腐主要起到一个粘黏作用,如果豆腐给少了,糯米圆子的粘合度可能会不够。

 

方便好吃又好做——糯米圆子

材料:猪肉,1斤半。

猪肉需要直接剁成碎肉泥,最方便的情况是直接在超市买剁碎的猪肉。

不过也有人觉得自己买大块肉剁碎比较放心,这个自行考虑。

 

方便好吃又好做——糯米圆子

材料:马蹄,1斤。

马蹄增加圆子的口感度,吃起来脆脆的。

不过,需要注意的是:做圆子的时候会提前把马蹄剁碎,大小程度自行考虑。  

 

方便好吃又好做——糯米圆子

材料:生姜,1大坨。

生姜的主要作用是去除肉的腥味的作用。

另外,姜剁的越碎越好,这样吃的时候就不会有姜的味道了。

 

方便好吃又好做——糯米圆子

材料合集:    

主材料就是图上的这些了,上面也已经一一的介绍过了。  

主材料配比如下

糯米:肉沫:老豆腐:马蹄=1:1:1:0.6

 

方便好吃又好做——糯米圆子

超级简单的制作过程:

1,浸泡糯米一夜,捞干沥水

2,猪肉剁碎,马蹄剁碎,生姜剁碎

3,将所有材料(泡好的糯米,猪肉沫,马蹄碎,生姜碎,老豆腐)混合均匀(洗手之后直接手抓最快)

4,加入少量盐,提味,继续搅拌均匀

 

方便好吃又好做——糯米圆子

5,将混合好的材料搓成一个一个的圆子,

6,热水上汽上锅大火20分钟,凉水上锅30分钟,完毕。

 

方便好吃又好做——糯米圆子

几点说明:

1,我家每年年前做糯米圆子,方便过年的时候直接上锅蒸,20分钟即可。

2,第一次做好之后不吃的圆子,需要冷却之后放入冷冻室冷冻起来。

3,盐可加可不加,如果觉得没有盐味可以沾酱料食用。

4,平时也可以做的一道主食,方便晚上回家时候不想开火时候食用。

好了,有人说这个是豆腐圆子,豆腐圆子是没有糯米的

有人说这是珍珠圆子,珍珠圆子是肉圆子周边沾糯米,而且珍珠圆子都是现做哦~。    

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