比利时智美修道院啤酒

智美修道院啤酒，是精酿啤酒里一个重要的源头之一，被誉为世界上知名度最高的修道院啤酒。其所属的智美酒厂位于比利时南部的瓦隆大区，讲法语，并且是Trappist联盟的核心成员。

由于修道院啤酒知名度比较高，上个世纪就出现了不少假冒伪劣的酒。直到1962年，智美修道院啤酒厂通过法律的途径拿下了「修道院啤酒」的名称。从那以后，只有获得国际特拉普派修道院啤酒协会认证的酒厂做出的啤酒才能叫做「修道院啤酒」。全球一共有13家认证的酒厂，其中坐落于比利时境内的一共有六家。

智美金帽是入门级别的啤酒，酒精含量为4.8%，麦汁浓度为10.8°P。口感柔和清淡，有着淡淡的葡萄和苹果的味道。此外，它的颜色如同蜜蜡一般浑厚，独特的酵母赋予其水果香和花香，非常适合在冰镇后在夏日饮用。

智美红帽属于进阶级别，酒精含量为7%，麦汁浓度为15.5°P。这款啤酒口感柔和，带有浓郁的麦芽香味儿，果味和酵母香味浓郁，微带焦炭苦味。智美红帽始于1948年酿造，使用了比利时棕糖，颜色棕红，具有水果味、烤面包味、中等甜味和略微蜂蜜味。

智美蓝帽则是最经典的款式，酒精度为9%。它的麦汁浓度为16.9°P，味道最为浓郁。智美蓝帽使用了大量的干投酒花，使其有着强烈的香气和苦味。

这三款啤酒各有特色，无论是新手还是老酒友都能在其中找到自己喜欢的口味。