传统美食-豆豉蒸鱼头，豉香嫩滑，鲜而不腻，越吃越想吃，多汁下饭

1，买回来切好的鱼头加盐洗净，去掉血水去腥。洗后沥干，去除多余水分。加入两小勺生粉，洗后沥干，去除多余水分。

2，清洗菜类，准备料，生葱，香菜头，香菜，红辣椒，蒜头，葱头，姜切碎粒。切好放在碗里再加入1勺豆瓣酱+适量豆豉+多点酱油+少许蚝油+1勺白糖。

3，给鱼头腌味，少许+少许胡椒粉+生粉，倒入料好的豆豉腌制10分钟。平铺到碟子上，加上料好的豆豉。

4，蒸锅烧开水后，大火蒸7分钟。蒸好后，在表面均匀撒上葱花，浇上热花生油提香，最后淋上1~5g（咸淡自己控制）蒸鱼豉油结尾。鲜而不腻