原创 | 调嘻鸡尾酒 之「阿佩罗橙光」

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言

（2）典故

（3）配方

（4）教程

（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “ 配方 ” 和 “ 教程 ” 阅读。

几场大雨过后，苏州以肉眼可见的速度入了秋。

天虽然凉了下来，可我的内心依然琢磨着，写哪款鸡尾酒才能抓住夏天的尾巴。

有嘻友在后台私信我写“翡翠酷乐”，想到前两周刚写了绿色的“环游世界”，只能狠心拂了他的意。

但是我相信，我严选的这款『 阿佩罗橙光 』定不会让大家失望 ↓↓↓

橙色总是显得生机勃勃，怪不得很多互联网公司都拿橙色作为Logo的主题色。

上周的推文写了很多字，依我的脾气，这周就该划划水。

可是当我做好选题，码字速度却根本停不下来，不得不说『 阿佩罗橙光 』太招人喜欢啦！

色泽明亮的橙色酒液，让人一见倾心；

细嗅之下，满是草本和柑橘混合的香气；

浅尝一口也是清新怡人，甘苦平衡很有层次感；

在阳光明媚的天气里，端着这么一杯高颜值的鸡尾酒，整个身心都跟着愉悦起来。

我之前所在的酒吧属于“Bar & Restaurant”，每天下午的Happy Hour总会有老外客人齐聚户外的啤酒花园。

在场的女士，大多会点上一杯『 阿佩罗橙光 』。

映照着夕阳的余晖，桌上那一抹橙色瞬间让夜色生动了起来，啤酒花园里俨然一副西西里岛的景象。

说起这杯『 阿佩罗橙光 』，也有102年的历史了。

最初诞生在意大利北部的威尼斯地区，在当地它就是夏天的标配。

不过在它出现之前，威尼斯的气泡鸡尾酒还是另一番景象。

19世纪，威尼斯处于奥匈帝国的统治之下。

当时，奥匈帝国派驻过来的党政军各界人士，都觉得威尼斯当地的葡萄酒太烈，表示喝不惯。

于是就有人突发奇想，往葡萄酒里面加水。

现在看Spritz翻译过来的意思是“喷洒、洒水”，原来是有迹可循的。

威尼斯人一看，远来就是客，咱也不能怠慢，就虔心地改良气泡鸡尾酒。

先是往里面加入冰块和苏打水，后来又尝试加入各种口味的利口酒，做了很多个版本。

而最初改良的版本，跟阿佩罗都没什么关系。

直到1919年阿佩罗横空出世，从外观到口感横扫其他的版本。

现在提到Spritz，几乎等同于『 阿佩罗橙光 』。

后来，『 阿佩罗橙光 』越来越契合意大利人“Aperitivo Time”的生活理念，饮用范围逐渐惠及到寻常百姓家，继而成为意大利的国民鸡尾酒，现在更是传播到了世界各地。

2019年的时候，正值阿佩罗诞生100周年，官方举行了盛大的庆祝晚宴。

上个月底，金巴利集团专门在威尼斯开设了一个『 阿佩罗橙光 』的主题酒吧——阿佩罗露台酒吧（Terrazza Aperol）。

就是下图的样子，放眼望去，一片橙色的海洋。

这个露台酒吧的设计，也很符合阿佩罗的理念：

Together We Joy!

灯光摇曳下通透的橙色，既清新怡人又充满活力，身在其中的人都会忍不住多喝两杯。

觥筹交错之间，工作和生活的烦恼早已被抛诸脑后。

在某宝上，金巴利集团还专门推出了『 阿佩罗橙光 』的预调鸡尾酒，可见其受欢迎程度。

不过，我还是建议自己动手调一杯，非常简单，不容易翻车。

做好后，搭配火锅、烧烤、小龙虾畅饮，“很有夏天的感觉”。

『 阿佩罗橙光 』里的配料，之前都聊过。只不过，很多内容都是一笔带过，今天多聊几句。

第一次提到“阿佩罗”是在『 尼格罗尼 』那篇，当时建议怕苦的嘻友把“金巴利”换成“阿佩罗”。后来，又在『 美国佬 』那篇提到。可惜用词敏感，好几个自媒体平台审核未通过。最近又在整顿，我用词尽量“规范”一些，免得误入歧途。
总体来说，阿佩罗有几个优点让人爱不释手：1、价格公道，童叟无欺；2、度数不高，可以畅饮；3、颜色绚丽，令人愉悦；
对于刚开始尝试鸡尾酒的萌新，阿佩罗确实比金巴利更友好一些。如果这几个优点让你蠢蠢欲动，可以去『 纸飞机 』那篇浏览一下，说不定找到同好。
普罗赛克起泡酒，还是之前推荐的那款干型的仙山露，口感偏酸一点。和甜苦的阿佩罗混合在一起，层次感明显却不突兀。而丰富的气泡似乎能带走一身的疲惫，让人心情愉悦的同时忍不住多喝两口。

意大利人的生活哲学向来闻名于世，透过《罗马假日》的镜头可以窥得一些精髓。而『 阿佩罗橙光 』，则是他们追求品质生活的一部分。如果有机会去意大利旅行，你可能会经常看到这款鸡尾酒入镜。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 酒杯中加入适量冰块；

Step 2： 加入普罗赛克起泡酒 90 毫升；

Step 3： 加入阿佩罗 60 毫升；

Step 4： 加入苏打水 30 毫升；

Step 5： 适当搅拌并放入一片橙子做装饰，『 阿佩罗橙光 』就完成啦；

配料的用量，建议按照上面 3:2:1 的比例进行兑和。如果特别喜欢阿佩罗的味道，也可以多放一些，没有硬性规定。
看得出来，这款鸡尾酒颜值高，还易操作。关键是『 阿佩罗橙光 』的度数还不到10°，你大可以把它当作一杯好看的啤酒，刺激味蕾还不用担心喝醉。所以，不管是聚会还是约会，用这款鸡尾酒暖场，一定深得派对动物们的喜爱。

试想一下，下班后的仲夏夜，约上几个好友。

在啤酒花园的太阳伞下，看着车水马龙喝到微醺，绝对是一件让人忍不住笑出声的事情。

而这，正是意大利人“Aperitivo Time”的生活理念。

如今，『 阿佩罗橙光 』催化了这样的生活理念，使它不单单是一种餐饮文化，更多的是一种社交文化。

说起来，有点像“广东的饮茶+东北的唠嗑”。

作为一个好“色”之徒，我的愿望清单里随即新增了一项：

将来买一辆五菱宏光，改装成鸡尾酒巴士，去到几个喜欢的城市搞巡回派对。

到时候，一定带上整箱的阿佩罗和奶茶店的封口机，专卖『 阿佩罗橙光 』。

19元一大杯，走到哪儿卖到哪儿。

这么一款高颜值的自拍伴侣，想来是一门不错的生意。

好啦，今天的『 阿佩罗橙光 』就分享到这里。

鸡尾酒巴士改装好以后，我就“摇人”。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”

敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。