来自欧洲的香港小伙伴named班戟

可耐的小伙伴们，回家过年有没有被逼呀，逼婚、逼娃、逼收入，让人一度想超度。不过楼主我呢，重来没有遇到过这样的情况，估计是我的人生太按部就班啦，该干嘛的时候就干嘛，都不给这些七大姑八大姨机会，这样的人生少了太多的乐趣，不是嘛。不过某关系呀，自带捣蛋功能的我怎么能允许生活过于平静呢，于是乎，过年七天粗去浪，本着以敛财为首要目的，蹭吃为主要目标的唯一原则，我们开启了过新年模式。串亲戚-拜年-收钱-吃饭-去消费，每天都是这个节奏，有了葵少这个敛财机器，麻麻再也不用担心我的年终奖发的少啦。

就在有天晚上出去浪的时候特别想吃甜品，然后就准备去附近的X记吃一个班戟，过过瘾，万万没想到，我想吃的都没啦，各种鱼丸粗面的情节，好吧，我忍啦，你有啥我吃啥这总可以了吧，最最气人的事情发生啦，来的比我晚的一姐们竟然点出了班戟，哎呀我去，这真是叔可忍婶也不能忍啦，走人，回家做去，还非他不可啦。于是乎，我们就一路狂飙回家，准备制作悠哉记班戟。

班戟也算是松饼的一种，虽然起源于欧洲，但是经过香港的改革，现在班戟可算是港式甜品中的代表作。其Q弹的饼皮搭配香甜的奶油加上你最爱的各种水果，想想这滋味都让你快乐成仙哦。现在抛弃坏心情，带着一份甜蜜去制作这个爱爱爱不完的甜品吧

准备材料：

蛋黄3个，黄油8g，牛奶130g，低筋粉40g，细砂糖25g，玉米淀粉10g，动物淡奶油150g，细砂糖15g，你爱吃的水果适量

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制作过程：

第一步：

黄油隔水融化，我个人强烈建议隔水融化，主要是用微波炉总是会bongbong的炸的哪哪都是黄油，隔水融化也很快

第二步：

蛋黄加糖打匀，我是用了一个鸡蛋+一个蛋黄，因为我觉得纯蛋黄太奢侈啦，蛋白还要消耗调，纯蛋黄出来的颜色会比较美腻，如果你的是个双黄蛋，那就完美解决啦

第三步：

加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀至细砂糖完全融化（我这里偷懒，用的糖粉，融化的快）

第四步：

加入混合过筛的低筋粉、玉米淀粉，用单抽搅拌均匀，不用太纠结疙疙瘩瘩，一会还要过筛，强迫症的筒子们忍忍吧

第五步：

加入融化的黄油搅拌均匀

第六步：

过筛，这一步很关键，直接决定你的饼皮是否光滑细腻，将过筛后的面糊用保鲜膜包好放冰箱里冷藏20分钟

第七步：

取出不粘锅，带锅温热后不加油直接导入适量的面糊，适当晃动锅子，摊成一个薄饼，等到面糊凝固定型，饼边翘起就可以放在盘子里凉凉并用，注意，全过程要用小火，饼皮厚度大概3-4MM，饼皮不要翻面，只煎一面即可。

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第八步：

打发淡奶油，将奶油和果肉放入饼皮中，包好成型就哦了

啦啦啦啦，可以吃啦，我做了两种口味，一个芒果的，一个草莓的

虽然我吃起来就像洋煎饼果子，但是劳工和葵少的反映还不错，今天的任务圆满结束。

大家如果喜欢美食希望大家可以关注我哦~！