美食往事 篇一:槐花这么可爱,我们把它吃了吧

2019-05-08 15:42:03 5点赞 5收藏 1评论

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外100金币奖励。2019.10.14-2019.11.17第四期原创新人训练营招募中,点亮你的创作之星。更有iPhone11、礼品卡等多重豪礼等你来拿!~请猛戳此链接报名!

我家门前有两棵树,一棵是槐树,另一棵也是槐树。

每年四五月份花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,令人心醉。

然而城市里的槐花大抵是不敢吃的,一是怕被指责破坏环境,毕竟大家都是“只拾落英不忍摘”的。第二也是怕城市污染重一些,吃了对身体不好。于是我的目光又对准了乡下的好友。(为什么要说又呢,因为每年能吃上榆钱饭也都是拜他们所赐啊,感恩~)

槐花花期不长,一般为10到15天左右。摘下来也不易储存,最好就是当天摘当天吃。槐花是可以生吃的,带着丝丝的甘甜。拿来做饭也不错,可以做成包子馅,凉拌、摊鸡蛋或是混合玉米面/白面/米饭炒着吃。这次笔者一共尝试了三种做法,还都不错,写出来与大家分享。

槐花这么可爱,我们把它吃了吧

槐花最好的状态是这种还未绽放的花骨朵,这样的口感更嫩,味道更甜。刚开的槐花也是可以吃的,但开始枯萎的就可以挑拣出来。笔者和妈妈围着桌子慢慢挑,慢慢选,不时聊起新闻故事和家长里短,心中忽然涌上一股温馨来。好希望自己不再长大,妈妈不再变老,就这样一直平平淡淡地生活啊。

槐花这么可爱,我们把它吃了吧

挑拣好的槐花,用清水冲洗干净:

槐花这么可爱,我们把它吃了吧

笔者第一种做法,是凉拌。锅里做水烧开,放入槐花焯烫数分钟,捞出控水,然后滴入少量蒸鱼豉汁拌匀即可。

槐花这么可爱,我们把它吃了吧

第二种做法,是摊鸡蛋饼。正好朋友送来乡下超级棒的柴鸡蛋,于是将几枚鸡蛋与洗净的槐花拌匀,撒入适量食盐,放入电饼铛中摊匀即可。

槐花这么可爱,我们把它吃了吧

这样做出来的鸡蛋饼,是带着浓郁的槐花香的。吃起来口感也很好,很嫩,比拌香椿芽的口感还要好,而且槐花提供了一定的水分,令鸡蛋饼吃起来不发干。

没有放其他作料,担心会影响槐花的清香。有画蛇添足的顾虑。事实证明,仅仅放适量的盐,就真的很香很好吃了。

槐花这么可爱,我们把它吃了吧

第三种做法,槐花炒米饭。

食材只有槐花、鸡蛋、广味香肠、小香葱和米饭。调料只放了适量的盐。

槐花这么可爱,我们把它吃了吧

炒米饭就是正常的做法,槐花要到后期再放入,翻炒几分钟就好,炒时间长了恐怕口感会下降。槐花和鸡蛋都很香,加入广味香肠,是为米饭补上一些“荤香”气,同时广味香肠甜咸的味道也能丰富整体的滋味。槐花放入锅中翻炒时,笔者感受到扑面而来的花香,长这么大还是第一次有这种经历,很惊艳,很惊讶。做好的槐花炒米饭,吃到嘴里也是满口生香的,直到你咽下去,口腔中依然久久回荡着淡雅的花香,那种感觉,像极了喝上一口上好的茉莉花茶后的情形。

最终最终

槐花看着挺多,但不怎么出数。辛苦挑拣一大盆,也只够做三种尝试。不过其香气淡雅,味道惊艳无比,给笔者留下深刻的印象。

个人感觉鸡蛋饼和炒米饭要好吃很多,仿佛槐花不太适合凉拌,也许是热水焯烫褪去了花香的缘故吧。

--墨文 2019.5.8

展开 收起

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

42.9元起

姑苏渔歌 阳澄湖大闸蟹礼券 金典款2688型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只

姑苏渔歌 阳澄湖大闸蟹礼券 金典款2688型 公蟹4.0两/只 母蟹3.0两/只 4对8只

179元起

四川会理突尼斯软籽石榴 4粒 单果300g以上

四川会理突尼斯软籽石榴 4粒 单果300g以上

24.68元起

bibigo 必品阁 玉米猪肉 王饺子 490g

bibigo 必品阁 玉米猪肉 王饺子 490g

16.9元起

卓宸 澳洲AMH草饲牛腩 1000g

卓宸 澳洲AMH草饲牛腩 1000g

95元起

President 总统 发酵型动物淡味黄油块 500g

President 总统 发酵型动物淡味黄油块 500g

57.8元起

俏侬 牛油蛋挞皮

俏侬 牛油蛋挞皮

19.8元起

恒都 澳洲去骨羊后腿肉1000g/袋

恒都 澳洲去骨羊后腿肉1000g/袋

69.9元起

湾仔码头 速冻水饺 荠菜猪肉口味 1.32kg (66只)

湾仔码头 速冻水饺 荠菜猪肉口味 1.32kg (66只)

49元起

上鲜 鸡大胸 1000g

上鲜 鸡大胸 1000g

31.82元起

上鲜 鸡翅中 1000g/袋

上鲜 鸡翅中 1000g/袋

530元起

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚

59元起

WECOOK 味库 越南进口黑虎虾盒装 400g 16-18只/盒

WECOOK 味库 越南进口黑虎虾盒装 400g 16-18只/盒

85元起

牛油果 6个装 单果重约130-180g

牛油果 6个装 单果重约130-180g

48.8元起

HONDO BEEF 恒都 澳洲羊排 1.2kg

HONDO BEEF 恒都 澳洲羊排 1.2kg

68.8元起

荷美尔 超值精选培根 150g

荷美尔 超值精选培根 150g

17.9元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
  • 沙发
    05-08 17:17

    喜欢楼主的文笔,赞一个。个人觉得槐花香其实一点也不淡,坐标苏南,城市里基本见不到槐树。五一回婆婆家,一出门闻到风中有股熟悉的香味。四处张望,发现邻居家后院一颗槐树开的正热闹,隔着有三四十米的样子,坐在屋里都能闻到香气,很惊喜。可惜太高了,摘不到,能闻一闻也是一种幸福啦。

评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
5
扫一下,分享更方便,购买更轻松