西安搬砖带回的甑糕，好吃得爱不释手，碗都舍不得

前言

出差西安，吃货属性发作。但搬砖，实在没时间闲逛。下班到酒店只想躺平，连一天的工作邮件都不想开电脑回复。更别说大唐不夜城就在车程七八公里地方。

所以，回家也没机会去市区逛买手信。在机场遇见甑糕，买了3份回家，居然有买椟还珠感觉。不过也算没空手而归吧。这可是钓鱼佬大忌。

甑糕，起源于唐朝，历史悠久，是西安地区的传统特色小吃。 据说，它是由唐代宫廷御膳房里的“饣蒸糕”演变而来，后来流传到民间，就成了我们今天所熟悉的甑糕。

开箱-满满大唐芙蓉味

粉色包装，很国潮国风。让人梦回大唐芙蓉。

看成分表还ok啊，和纯糯米的热量炸弹有点不符。

配方表。果然是以糯米为主，辅以陕北特产的红枣，核桃等。介绍的食用也简单。想好吃点，就开袋上锅蒸。懒人可以直接叮咚下微波。

开吃

撕开纸盒，甑糕居然是放在一个抽真空的塑封袋的土陶碗里。这土陶碗做工朴实，完全可以当正常碗用。太和我心了。有点买椟还珠味道了。为了味道，我选择上锅蒸。锅上汽后，再15min取出。油汪汪的甑糕枣香扑鼻。

这碗甑糕，看着简单，其实包含了很多东西： 底部是糯米，经过长时间的蒸煮，变得软糯香甜；上面铺着红枣、芸豆等豆类，增添了香气和口感层次；最上层还放着蜜汁，让整个甑糕更加香甜口，和你的嘴更缠缠绵绵。

这个土陶碗，做工精细，摸起来质朴自然，很有古朴的感觉。据说，以前西安人都是用这种碗来盛甑糕的，现在虽然很多店都改用塑料碗，但是一些老店还是保留了这个传统，这也是对传统文化的一种传承。

而且这土陶碗，上半部黑色上釉光滑，下半部土陶质地粗糙。筷子在里面游走就有两种质感。在吃饭时体会到，会有一种返璞归真感觉。所以一向不保存包装的我，这次居然把买回来的3份甑糕的土陶碗全部留下。其中一个碗还专门作为自己日常在家吃饭用。别说，还真能吃，物理开胃，最为致命。老爸老妈也英雄所见略同的让用这碗。难得这么多年和他们居然在这个上面保持一致步调。恍惚间，有一种现代买椟还珠感觉了。

一口咬下去，糯叽叽的口感，混合着红枣和豆类的香味，而糖分经过高温蒸已经深深渗入其中，简直是人间美味！ 而且，糯米，红枣，芸豆和核桃吃起来是不同口感，糯米的软弹，红枣的酥烂，芸豆核桃的油润利落在口腔里交相辉映。糯米的软弹嚼劲又让人忍不住多嚼几口不舍得吞下！

结语

本来计划3份甑糕带回家，自己留一份，其余两份送朋友。结果老婆说真好吃，下次去西安再带不迟。本来以为一天早上蒸一碗，结果一个早上蒸三碗就洗白。。。。。哎，真不知道下次去西安是嘛时候了。