原创 | 调嘻鸡尾酒 之「长岛冰茶」

创作立场声明：嗨，我是练习时长四年半的调酒练习生小于哥，对鸡尾酒充满热爱，并在行业内积累了一定的技能和经验。希望以轻松诙谐的文字，带领大家进入鸡尾酒的多彩世界。

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“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

时至今日，如果让我选一款最喜欢的鸡尾酒，我还是会选它 ↓↓↓

尽管，坊间很多人已经开始用“烂俗”来评价『 长岛冰茶 』，也不影响我对它的喜爱。

“情不知所起，一往情深”，用在这里再合适不过。

只是“我变秃了却没有变强”，实在扛不住它的酒劲。
现在，只敢远观而不敢亵玩。

区区一杯“冰茶”，为什么会有这么大“杀伤力”呢？

我们来看看它，到底什么来头！

今天说的这个长岛，不是山东烟台的那个，而是在美国纽约。

面积超大，还有很多酒吧在上面。

话说1972年，长岛的橡树滩酒馆里，有一个叫鲍勃·巴特的酒保，参加了一场鸡尾酒大赛。

此次比赛，没有别的规定，只要用到橙味利口酒就行，其他的您随意。

这下可把鲍勃给高兴坏了，直接把视线范围内所有的烈酒，一股脑全倒进了调酒壶。

哐哧哐哧一顿社会摇，就把鸡尾酒做好了。

做完之后觉得太烈，难以下口，又加了一些可乐进去，立马就有了统一冰红茶的模样。

身为长岛的社畜，那一刻他中二附体，非要取名『 长岛冰茶 』，谁劝都没用。

一款新品鸡尾酒，就这样稀里糊涂地面世了。

名字里带“长岛”说明他念旧，“冰茶”可就害惨了后来的许多少女。

一杯下肚，没有啵啵、没有奶茶，只有醉成一滩芋泥。

现在，橡树滩酒馆已经不在了，鲍勃这哥们也GG了，而长岛冰茶却保留至今并愈发经典。

就像上周分享的『 热带之旅 』一样，『 长岛冰茶 』里面的配料也特别多，基酒就有5种。

家里要是没个2米高的酒柜，都不配喝它。

不同的是，『 长岛冰茶 』里面全是40°的烈酒。

龙舌兰、伏特加、朗姆和金酒这些“硬茬”，一个都没落下。

幸好还有一个橙味利口酒，不然这口感...你放再多冰阔乐都不顶用。

如果1972年的那场鸡尾酒大赛在中国举行，配方里肯定还会有二锅头、老白干和女儿红...

不能再说下去了，有点胃痉挛。

有些调酒师，喜欢加一些糖油，增加酒液的甜度。

我想说的是，这么做固然迎合了一部分女士的口味，但破坏了整杯酒的层次感，全被甜味给盖住了。

冒着气泡的可乐，其实是这杯酒的点睛之笔。

它里面所含的糖分刚好够用，不建议再加糖油。

个人拙见，资深调酒师请忽略。

配料太多，于是给了3颗星的难度系数。

但真正做起来，其实不算难，跟鲍勃一样社会摇就可以。

这么多烈酒碰到一起，会不会神仙打架？

一起来看看吧：

Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块，并加入柠檬汁 30 毫升；

Step 2： 随后加入金酒 30 毫升、伏特加 15 毫升、白朗姆 15 毫升、龙舌兰 15 毫升、君度酒 30 毫升；

Step 3： 用力摇晃调酒壶10秒左右，使酒液更好地融合在一起；

Step 4： 准备一个容量不小于300毫升的杯子，加满冰块并倒入可乐 150 毫升左右；

Step 5： 最后将混合酒液沿杯壁缓缓倒入杯中，使之与可乐呈现分层效果。装饰杯口，『 长岛冰茶 』就完成啦；

经过几十年的演变，每个调酒师手中的『 长岛冰茶 』多少会有点差异。

为了避免踩坑，一个简单的判断标准送给你：

颜色越淡、越透亮，品质越好；

颜色越浓、越厚重，品质越差；

像我这样，不厌其烦给长岛冰茶分层的调酒师，遇到就是赚到。

对于『 长岛冰茶 』，有些贴心的酒吧或夜店会限点两杯。

为啥？怕你喝丢！

因为有可乐这个小清新的存在，『 长岛冰茶 』的攻击性确实会被掩盖掉一部分。

当你沉浸在它递进的层次当中的时候，怕是已经醉的像条狗了。

我喝『 长岛冰茶 』的姿势，两个字形容就是“梭哈”。

每次拿到它，都是简单地搅拌一下，然后用吸管一口气“淦”掉。

带着酒精的可乐，顺着食道直接进入胃肠，再经由血液把甜蜜的兴奋送入大脑...

当时一度认为，酣畅淋漓的青春就该与之相伴。

时过境迁，我终于不再是游走、迷失在酒场里的那个年轻人。

和很多人一样，我学会了选择、也学会了拒绝，『 长岛冰茶 』就被封印在了岁月的最深处。

如果不是做自媒体，我都不敢把它单独拎出来，光是听到它的名字就有点上头。

有点煽情，今天的『 长岛冰茶 』就先到这里啦。

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。