黄晓明晒家乡美食获赞5万，网友：琵琶梗和眼镜是什么？从没吃过

创作立场声明：黄晓明到姥姥家看望老人，晒出了家乡的美味，全是清一色的海鲜餐，难怪很多网友纷纷表示，看馋了！此外，还晒出2种当地的特色小吃，琵琶梗与眼镜，让网友们看得“丈二和尚，摸不着头脑”。黄晓明晒家乡美食获赞5万，网友：琵琶梗和眼镜是什么？从没吃过。

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黄晓明晒餐

作为山东青岛人的黄晓明，是一位很多人喜欢的影视演员，不但演技高超，是绝对的实力派；而且，人也长得帅气，是典型的山东大汉形象。近日，黄晓明到姥姥家看望老人，晒出了家乡的美味，全是清一色的海鲜餐，难怪很多网友纷纷表示，看馋了！此外，还晒出2种当地的特色小吃，琵琶梗与眼镜，让网友们看得“丈二和尚，摸不着头脑”。黄晓明晒家乡美食获赞5万，网友：琵琶梗和眼镜是什么？从没吃过。

海鲜餐，看馋了

这是一桌典型的青岛地方特色美味，以海鲜为主，水煮的小海螺、花蛤、钉螺，还有一道熏牙片鱼，最吸睛的是有一份海参烧鲍鱼。还有一盘夏季人们最爱吃的下酒小菜，水煮毛豆；一份樱桃西红柿是佐餐的水果菜品。这些菜品，在青岛当地人看来，是再普通不过的家常菜，是以各式小海鲜为主，没有什么高档奢华的海鲜大餐。也足以看出黄晓明特别接地气，回到外婆家，还是小时候姥姥宠爱的孩子。

水煮小海鲜，原汁原味的鲜

花蛤、钉螺、小海螺，都是夏季特别时令的小海鲜，价格也特别亲民。沿海当地人们，解锁海鲜绝佳的方式就是水煮，当地也叫清蒸。说是清蒸，其实有点类似于“干焗”的做法。一把平底锅，把小海鲜放入，切入葱段、姜片，少许料酒去除海鲜的腥味。根据个人嗜好，调入少量盐，其他增鲜剂什么也不用再调入。盖严锅盖，2-3分钟的时间，鲜香怡人的各式小海鲜便鲜美呈现，特别地简单。这种方法，也最大程度保留了各式小海鲜的鲜香味道，是解锁小海鲜的绝佳方法。

水煮毛豆

盐水煮毛豆，是夏天人们最喜欢的下酒小菜，满满的烟火气。毛豆就是已经颗粒饱满，但尚未完全成熟的黄豆荚，表面有一层毛茸茸的细毛而得名。清洗干净后，两端剪上小口，方便入味。清水内调入适量盐，下入葱姜、八角、桂皮、香叶等香料，煮沸后淋入一小勺植物油，可使煮出来的毛豆特别翠绿。下入毛豆，全程中火开盖煮制，煮熟后用凉开水快速过凉，这样煮出来的毛豆还是翠绿鲜活的模样。把卤汤完全放凉至室温，再次把毛豆下入浸卤入味数小时，就可以享用美味的盐水煮毛豆了。

琵琶梗与眼镜

这两种小吃都是青岛地方特色美食，是再家常不过的小甜品。琵琵梗主料为面粉半斤，打入一个鸡蛋，下入细砂糖30克、泡打粉2克，加入清水50克，和成细腻的面团。擀成厚约0.5厘米的面饼，切成小指粗细长短的面条。下入六七成热油内，初次先炸至定型，复炸至酥脆捞出沥油，趁热撒上糖粉或细砂糖便可。眼镜有点类似于天津的“猫耳朵”，与猫耳朵最大的不同就是只用到了单色面团。与琵琶梗用料、制作方法也大同小异，只是最后擀成薄面皮后，卷成长卷，冷冻后切成薄圆片，入锅炸制酥脆便可。

黄晓明晒家乡美味获赞5万，网友：什么是琵琵梗和眼镜？真没见过。朋友们，您们吃过琵琶梗与眼镜这两种小吃吗？欢迎您积极评论！

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