家常美食 篇九十一：买鱼半小时，做鱼半小时，吃鱼半小时，真是又酸又菜又多余

创作立场声明：普通人吃家常菜

难得都在家，家人在一起最关心的问题就是吃什么，最后不谋而合吃鱼吧，吃什么鱼呢？怎么吃呢？考虑到孩子，选择吃不辣的酸菜鱼，其实我最喜欢的还是水煮鱼，哈哈。

于是派代表孩子他爸出去买鱼，结果这一去就是半个小时，明明就在小区门口，我真怀疑是被鱼吃了。最后回来说买鱼处理排队，天啊，什么时候小区门口的生意这么火了。

这个鱼还真不小，满满一大盆，买的时候就已经给处理好了，鱼肉片片，还有鱼头鱼骨鱼尾都是单独放的。因为是在那看着处理的，所以还算比较干净的。

重庆德庄酸菜鱼调料精品老坛酸菜鱼泡酸菜鱼调料酸辣味麻辣味泡菜14.9元天猫精选去购买

其实要是家里有酸菜，自己调味道也是不错的，但是为了图简单，我们买了一包现成的酸菜鱼料，哈哈。

鱼料一共三包，一包是腌料，一包是酸菜，一包是料包。我还没来得及看腌料啥样，已经被孩他爸上手了，腌制鱼。

鱼在腌制的过程，这边也可以开火了，将酸菜放到锅里炒出香味。

然后加入适量的水煮开。

先将鱼头还有鱼骨放到里面，稍微煮一下，然后加入鱼肉，稍微搅拌均匀，其实就是将鱼尽量浸到汤里面，不要大动作搅拌，鱼肉会烂。

煮开之后将料包加入到里面，再稍微一搅拌，就可以出锅了。

接下来就是重头戏了，切一点蒜末，一点辣椒，放到鱼上面。

起锅烧油，多放一点，油热之后直接浇到辣椒和蒜还有鱼的表面，滋滋的声音伴随着香味就一起出来了。其实如果讲究再撒上一点葱花或者香菜，但是我们家不是特别喜欢吃所以就没弄。

一大盆美味的酸菜鱼就做好了，真的是太多了，这下可以吃过瘾了，香味扑鼻，酸酸辣辣的，特别开胃，真的是对得起我吃了半个小时的态度。

总结

1、鱼肉特别好熟，所以一定不要煮时间长，煮烂了。

2、最后淋油环节可以多放点油，需要注意安全。

3、真的真的吃的超级过瘾。