原来“烤”出来的水果这么好吃

属于夏天的快乐有很多种：可能是大汗淋漓后的一瓶冰可乐；又或者是直接捧着吃的半个西瓜；当然和三五好友在街边撸串也在其中。

如果用“烤”这种方式来烹饪水果，是不是叠了夏日双重快乐的buff呢！

淋着蜂蜜的烤菠萝更香甜 ©图源网络

01

菠萝培根卷

卷着吃更美味 ©图源网络

菠萝+培根的搭配乍一听会觉得有些“猎奇”，尝试过方能感受到双重美味的冲击。

菠萝吸收了培根的油脂，果肉因高温的烤制少了酸涩，多了柔和甜美，“咔滋”一口，馥郁的果香与培根的咸香充斥着口腔。

包裹在焦香培根里的菠萝肉迸发出汁水，搭配油滋滋的培根，解腻又开胃。

菠萝果肉充足的酸甜汁水是这一串的亮点所在。酸甜度适中且多汁的徐闻菠萝无疑是上佳选择。

作为原始老种菠萝，徐闻菠萝有着天生的多层次香味，能够充分提升肉的风味，加上果肉纤维在嘴里的萦绕，丝毫不会觉得纤维影响到了口感，反而更加咀嚼的乐趣，不愧是从徐闻“菠萝的海”里走出来的优秀选手。

徐闻菠萝 ©网源网络

良知农哥广东湛江徐闻新鲜香水菠萝9斤中果约6-8个（配菠萝刀）39.8元京东去购买

还有其他的菠萝品种也很优秀，海南的金钻凤梨作为菠萝中的优良品种，香气馥郁、酸度不高又锁住了甜蜜，对于烧烤来说也是不错的选择。

海南金钻凤梨 ©图源网络

译优农金钻凤梨海南新鲜热带水果当季大果无眼金菠萝手撕凤梨净重5斤【实惠装】海南直发29.8元京东去购买

02

炙烤无花果

无花果是这两年才开始在水果爱好者们面前“刷存在”的时令鲜果，或许是由于还有点陌生的关系，大多时候我们都会选择方便的鲜食方法。而质地本就软糯的它，在烤过之后口感会更上一层楼。

切片和十字剖开皆可 ©图源网络

烤到无花果略带焦糖色，再抹上一小块冰凉的黄油，等黄油被无花果热化进果肉缝隙里，就可以开始感受奶香味和软糯甜感的美妙组合了。

我国无花果的主要产地在云南和新疆，云南无花果在这会儿已经抢先上市啦。掰开这颗挂在云岭之南的无花果，蜜汁淌在果肉的中间。一个吸溜，细腻柔软的口感将这份清甜从口传到了心口，小小花瓢像是爆珠一样，将无花果的风味瞬间释放。

云南无花果 ©图源网络

云南红皮无花果精选果净重750g新鲜水果空运直达39.9元京东去购买

03

烤甘蔗

甘蔗甜美多汁，但对于牙口不好的人来说常常“无福消受”。有这样一种吃法，能神奇地让甘蔗的质地变柔和。

“烫手甘蔗” ©图源网络

这便是海南岛和台湾省的常见小吃：火烤甘蔗。经过烈火烘烤的甘蔗披上了黄黑色的外皮，使其被称“黑暗料理”，削皮之后露出黄澄澄的果肉，令人垂涎欲滴，一口下去，比起鲜食的口感更加柔和，甜度也增加了不少，却不会齁嗓子，反而沁润喉咙，连甘蔗渣都变软了，越嚼越有味道，享受天然醇香。

海南甘蔗 ©图源网络

青惠悠海南黑皮甘蔗整根结婚搬家乔迁喜事用甜杆三亚特产新鲜水果2根甘蔗【带头尾约1.6米】55元京东去购买

海南甘蔗皮薄肉脆，有点类似竹笋，吃起来肉屑少也不费劲。一根甘蔗从头甜到尾，不仅适于炙烤，鲜食也别有风味，水分充足、带着甘蔗独特的自然清香。炎炎夏季，快吃上一根“棒棒糖”清甜解暑吧。

04

黄油烤苹果

黄油烤苹果是存在在记忆深处的吃法，小时候守在电视机前看《樱桃小丸子》，被里面热气腾腾的烤苹果馋到不行。

烤过的苹果质地绵软 ©图源网络

转眼间自己已经长大成为能在厨房勉强炒出两个菜的大人了，也没有妈妈督促着“赶紧关电视”的叮嘱，那就在这颗苹果里，寻找下童年的回忆吧。

经过烤箱的高温桑拿，宛若瀑布般的汁水从焦黄的果皮内缓缓流出，黄油彻底融化在内部，吸一口汁水，酸甜的苹果汁夹杂着浓浓的奶香，给舌尖带来了极致的享受。

果肉热腾软绵，稍稍一抿就化在嘴里，白砂糖提供了甜度支持，肉桂粉带来了更加丰富的香气。或许它皱巴巴的颜值算不上讨喜，但只要吃上一勺，都会被它的口感惊喜到。

果香浓郁、个大味甜、水分充足、吃起来“咔嚓咔嚓”的生脆爽口，汇聚成了一颗延安苹果，延安苹果不仅是因为“五上太空”而享誉全国，除此以外，静宁苹果、烟台红富士苹果、栖霞苹果也是优良选择之一，如今也是上市时间，还不快来尝鲜。

延安苹果 ©图源网络

烟台红富士 ©图源网络

播鲜匠烟台红富士苹果净重8.6斤一级中果单果160-200g生鲜新鲜水果56元京东去购买

水果烤物是水果的另类吃法，充满独特的口味，在烧烤时还增加了混搭的创意趣味性。这样的美味简单易学，快快动手起来，做一份自己的“专属果味”吧。

编辑整理丨物产君、奕灵、佳佳

封图丨摄图网

部分图片来自网络，如有侵权请联系删除

拓展阅读：用这几种水果泡酒，打开畅爽的夏日

想要了解更多华夏大地的风物冷知识、热知识

↓↓↓↓↓↓

☞点击进入华夏风物App即可查看