海珠区同福中路街坊饭堂，慕名拜访“肥姐美食”

介绍理由

前几天刷到B站的UP主探店，就是介绍这个“肥姐美食”，标签街坊饭堂。这个就击中了我这个本地人的好奇心，能被称为饭堂的美食店，必然带着“抵食、大份、味道还不错”的光环标签。正好今天有事过去海珠区，地点就在附近，于是毫无悬念选择过来打卡吃饭。

⬆️位置不难找，就在马路旁⬆️

⬆️大众点评上的评分很真实⬆️

菜品展示

⬆️招牌金沙竹肠⬆️

⬆️大小适合一块一口⬆️

⬆️推开外层的面包糠，看到都是洁白的竹肠⬆️

科普时间（竹肠是什么部位？）

百度知道：竹肠是猪身上的肠子，是猪小肠连接猪胃的一小段，大约只有一市尺长（约0.33米），具有肥厚、爽口的特点，一副猪肠大概4-6米肠，竹肠只占不足10%的长度，因此相对比较珍贵。

⬆️招牌金沙竹肠

门店的拿手菜品，用咸蛋配上面包糠，外层咸香脆，内里的竹肠爽口，一口下去口感丰富。脆脆的外皮味道个人觉得有点偏淡了，咸蛋黄的味道并没有很突出，有点小失望。内里的竹肠还不错，爽口有嚼劲，肠内还有小许的肠道脂肪，提鲜吊味。整体吃下去没有油腻的感觉，说明师傅在烹饪的时候，并不是高火油炸，是有用心控制火候的。

这道菜适合一杯小酒，一把花生，一块肥肠，谈笑风生。

⬆️桑拿桶仔骨⬆️

⬆️外层包裹了一层酱皮⬆️

⬆️外酥里嫩的排骨⬆️

⬆️桑拿桶仔骨

门店第二招牌好菜，实际就是土豆炖排骨。但排骨是做了优化升级，用了咕噜肉的做法，外层包裹了一层清脆的酱汁，味道是咸的，不是咕噜肉的酸甜。选取的排骨也是肉排和脆骨排，不会一块下去，吐出全是骨头。而且搭配的土豆也焖煮得软烂，这道菜很适合下饭。

⬆️酱爆八爪鱼⬆️

⬆️八爪鱼偏瘦了点⬆️

⬆️酱爆八爪鱼

在外吃饭，看到有酱爆、铁板、啫啫等做法的菜，都忍不住要点上一份，主要是这些做法都菜品家里比较难复刻，一是没有装备，二是火候也不够外面的猛。这次点的酱爆八爪鱼，味道浓香，锅气足，就是油比较多。上菜后要先解决这道菜，因为此时的油还是比较好入口的，如果放凉了就会很容易有腻的感觉。

肉糜炒豆角+星洲炒米粉

肉糜炒豆角正常水平，始终不是招牌菜，就一般餐厅水准，味道也不错，也很适合下发食用，个人觉得还是油了一点。

星洲炒米粉，这道主食相信不常见，对比同档次的炒饭炒牛河，星洲炒米粉是我一旦看到的，必点的一道主食。稀缺性是我偏爱的原因。作为一道及格的星洲炒米，咖喱、五柳、火腿、蛋、鲜虾仁是我认为必备的材料。这里的炒米粉，缺少了鲜虾仁，感觉少了点东西，不够完整。味道整体也符合既定印象中的星洲炒法，就是米粉炒得不够干身，稍微影响了口感。满分10分的话，这里的星洲炒大概是仅仅及格吧。

总结

• 招牌的金沙竹肠、桶仔骨，符合招牌的身份，味道和口感都对得上；
  

• 其余菜品也是不过不失，并没有在及格线以下；

• 其实作为所谓的街坊饭堂，主要出品能够保持一贯的水平，符合周围居民的口味，基本都能常做常有；

• 这里的定价不算低，份量也不算多，肉菜基本都是50左右，能被比喻成饭堂的，可能是因为海珠区人民的收入比较高。当然价格贵并不是店铺的问题，而是我的问题，我要努力赚钱；

• 这里地理位置很好找，但门店的装修和环境确实不咋滴，高情商就是接地气，低情商就是老破小；

• 今天过来品尝，遇到不开空调，不开风扇的环境，吃到一半汗流浃背，后来开了空调才舒服了点。所以这里的就餐环境并不友善，建议大家过来之前要有一定的心理预期。

今天同场看到好几桌都是过来打卡的，可能又是给某红书推荐过来的。现在广州本地很多老店都被人种草了，客流量的确是增加了，但随即出品可能就跟不上了，也是一种现实的无奈吧。

最后请各位值友也给我介绍下广州或者周边城市好吃好玩的地方，让我们一起去品尝美食。

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