这野菜5块钱一斤，是菜也是药，清热，消炎，解毒，打结石特好！

春天，大自然馈赠的宝贝真是太多了！周末到郊外随便转转，就会有不小的收获，今年小朋友学习比较紧张，我还没去欣赏过春天呢，感谢朋友们的挂念，隔三差五就会给我送来艾草、鱼腥草、笋、蕨菜等春天最鲜嫩的美味。

记得小时候，每到春天，大家就呼朋唤友去采集鱼腥草，吃不完的就晒干了当茶叶煮水喝，鱼腥草叶子具有抗炎效果，可以减轻炎症反应，对于尿路感染、皮肤炎症和关节炎症有一定的缓解作用，被人称做：天然的消炎药。

鱼腥草大家一般都是吃根茎，其实，春天在鱼腥草最嫩的时候，它的嫩叶才是最美味的！

鱼腥草叶子是一种中药材，可以起到辅助排石利胆和清热解毒，以及消肿等多种的功效，能帮助排出体内多余水分，减轻水肿，尤其对尿路感染和水肿有很好的辅助治疗作用，所以深受女人们的喜欢，我家老妈每到春天，几乎天天拌上一大盘。

简单一拌就能吃的野菜，错过又要等明年啦！

【凉拌鱼腥草】

食材：鱼腥草一把 大蒜两瓣 生抽两勺 米醋一勺 盐少许

做法：

鱼腥草一般都是吃根的，根长在土里，所以很多的土，一定要细心一根根清洗干净。

鱼腥草好吃，清洗比较费时间，别怕麻烦。

将根部细小的根须都摘干净。

反复清洗，直到水底没有尘土为止，捞出来稍微控水，切成小段。

加入一勺蒜末

加入一勺白醋

加入两勺生抽

拌匀后尝尝咸淡，酌情加盐（鱼腥草不吃盐，生抽的咸味差不多就可以了，）

充分拌匀，有时间的话放置一边腌制个十分钟左右是最入味的。

小贴士：

鱼腥草好吃，做法也简单，但是清洗比较麻烦，因为是凉拌的做法，所以一定要一根根清洗干净。

多余的根须去掉，口感会更好。

鱼腥草不耐盐，如果口淡的话建议直接用生抽调味，不用再放盐了。