这道海南贡椒汆牛肉好好吃！！

啊啊啊啊 这道海南贡椒汆牛肉好好吃！！

上次在朋友孩子的百日宴上吃到一道海南贡椒汆牛肉（）感觉非常惊艳（店铺：远洋乐堤港杭越海鲜），我就从拼多多买了一些海南黄贡椒，准备复刻这道菜。

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我在网上搜了一下，并没有找到类似的菜谱，就按照我们自己的理解复刻了一下，我操，真的是超级惊艳，非常好吃，而且这个做法又简单，连牛肉都不用腌制，可能最花时间的部分就是在切辣椒。

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最搞笑的是我们拍了所有的过程视频，但是在最后开饭的时候完全忘记要拍视频，都快吃完了才想起来成品没有拍视频……

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海南贡椒汆牛肉做法

1. 配料切碎（一把10个左右黄贡椒，1个小米辣，8颗蒜米，泡椒3个）. 细芹菜切3cm左右长段。150g牛肉切片。

2. 牛肉部位有条件就用吊龙，瘦肉带点筋带点肥最好吃，也嫩，我们做了两次发现150g分量刚好，肉多容易老

3. 锅烧热后kuai一汤匙猪油，爆香所有配料，加一茶匙盐，再加芹菜划拉两下，马上加热水（盖过配料水位），再加1汤匙蚝油，，1汤匙生抽，1茶匙白胡椒粉。

4. 锅里汤汁大滚马上把牛肉倒进去快速划拉，8成熟就可以出锅了！！因为有余温这样牛肉不容易老

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你就吃吧！！这道菜可以说色香味俱全，而且做法也简单，用油消耗比小炒黄牛肉还少，已经超过了小炒黄牛肉在我心中的地位！！！那个汤汁拌饭绝美