全民蛋白缺口下，酵母蛋白的百亿增长机会 | Foodaily创新直播

植物蛋白、动物蛋白之外，一种新型蛋白——酵母蛋白，正悄悄走红。

2023年，安琪研发的酵母蛋白被国家卫健委列入新食品原料目录，成为微生物领域第一个获批的蛋白原料。

Foodaily关注到，国内开始出现添加酵母蛋白的零食，安琪酵母旗下品牌安琪纽特接连推出酵母蛋白粉、酵母蛋白固体饮料等产品。在全球市场，一些零食巨头也在相继推出采用酵母蛋白制作的薯片、蛋白棒等产品。据MarketsandMarkets最新报告，全球酵母蛋白市场规模预计将从2023年的55亿美元增长至2029年的85亿美元，年复合增长率达8.9%。

在2025年，安琪酵母推出的AnPro®酵母蛋白还接连斩获多项国际大奖，拿下iSEE全球食品创新奖“年度创新技术”，IFE世界食品创新大奖获评“最佳成分创新”...

政策向好，品牌加码入局，奖项专业认可，酵母蛋白逐渐成为行业看好的潜力原料。

10月24日15:00，Foodaily特别策划了【全民蛋白缺口下的酵母蛋白商机】创新直播。Foodaily每日食品首席内容官Frank，将与安琪酵母蛋白质营养与调味技术中心总经理李库先生，基于国民蛋白营养补充刚需的市场阶段，共同探讨酵母蛋白的品类机会、应用潜力与发展机遇。

1

亮点抢先看

1、宝藏原料解读

在国内目前蛋白补充食品的竞争格局下，酵母蛋白在众多蛋白原料中具有怎样的独特优势。

2、头部企业势能

在酵母蛋白市场快速发展、微生物企业蜂拥入局的当下，安琪酵母作为先行者与领导者，有怎样的核心竞争优势？如何协助品牌落地酵母蛋白的产品创新？

3、撬动爆款潜力

独家解码酵母蛋白的应用潜力，探索多元化应用场景。

2

嘉宾介绍

安琪酵母，全称安琪酵母股份有限公司，始创于1986年湖北宜昌，主要生产酵母及深加工产品，产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物饲料添加剂、乳制品等，获得授权发明专利300余项。经过30多年的开发，安琪酵母的产品已被广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、酿造、人类营养健康、动物、植物、微生物营养等领域。

安琪酵母拥有12个技术中心，在国内11个城市以及两个海外国家共建有33个生产工厂(酵母工厂16个)，发酵产品总产能达45万吨，国内市场占比55%，全球占比超20%，酵母系列产品规模已居全球第二，产品畅销170多个国家和地区。其中，酵母蛋白项目是安琪近年来重点突破的战略性新产品，2023年底成功被国家卫健委列入新食品原料目录，成为我国首个获批的微生物蛋白原料，也是安琪酵母向“大食物观”和生物制造领域拓展的标志性成果。

END相关内容推荐

猛砸1.5亿！把咖啡做成巧克力，竟让三得利如此“上头”？

乳铁蛋白之后，这匹“黑马”将掀起奶粉行业新风口

方便面跨界时尚，如何破圈年轻一代？

三连一下，了解更多精彩内容