就爱松花蛋这股怪味儿，毓香源 松花蛋 开箱试吃

松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

购买缘由

有很多人不喜欢吃松花蛋，认为它的味道有点“怪”，有的认为它看起来很“脏”，也有的直接就指出传统的松花蛋做法会容易造成铅超标，所以不是健康食物，

但也有很多人像我一样，却异常喜爱松花蛋的那股“怪味”，至于铅超标的问题，就像把一个鸡蛋打进长江中，就可以说长江全流域都变成鸡蛋汤了吗？答案当然是抛开剂量谈毒性都是耍流氓，更何况，现代科学为了解决松花蛋铅超标的可能，已经改进了制作方法，无铅松花蛋应运而生，

无铅松花蛋：在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅（黄丹粉），因铅是一种有毒的重金属元素，有些国家作出了禁销规定，而影响了我国出口皮蛋的销路。为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。使用EDTA（乙二胺四乙酸）时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。

刚刚说了，我很爱吃松花蛋，却也不怎么常吃，因为首先要保证自己买到的是无铅松花蛋，所以当前段时间看到白菜君推的 毓香源 无铅松花蛋时，遂忍不住下了一单，

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宣传的是65g*20枚，28.9元包邮，合1.45元/枚，而且被京东注明为“扶贫特产”，

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下单后走得并不是京东物流，而是普通快递，所以过了三天才收到，先就开箱与试吃情况与大家分享，看看这一单到底值不值。

开箱试吃

打开外包装，就是一排摆放整齐的松花蛋了，一共分了两层，每层10个，一共20枚，

与传统的用泥灰包裹的松花蛋不同，这种挺“干净”的，不必再费事先把泥灰弄掉，再洗干净蛋壳才能吃到里面的松花蛋，

如图，每枚大小不一，

为了验证是否能达到官方宣传的65g的实际分量，我给每一枚松花蛋都称了重，

得出结论，最大的是76g，

最小的59个，

然后之间的大小重量均匀分布，20个松花蛋中，59g1个，61g1个，62g2个，63g1个，64g1个，65g2个，66g1个，67g1个，69g2个，70g2个，71g1个，72g2个，73g1个，75g1个，76g1个，

既，20个松花蛋总重1351g，合每个均重67.55g，算是符合官方的宣传吧。

当然，重量大小达标是一回事，最重要的当然还是味道，当然作为一名吃货又怎么忍得了，马上拔了几个，

每一个上面都很有漂亮的“松花”，松花蛋之名也由此而来，

正是这种黑中带绿的怪颜色，让很多人望而不敢吃，

扒开一个，内部颜色却剔透醇正，黑中带亮，

拿出一颗蛋黄……用在松花蛋身上应该叫蛋绿？像不像一颗绿色的珠子，

挤开“蛋绿”，内部也已绿化的溏心在流淌，

不爱吃松花蛋的人可能受不了这种颜色，但对爱吃松花蛋的人来说，这却是难得的美味。

试吃，味道非常醇正，就是松花蛋应有的味道，鲜滑爽口，而我的吃法又与别人不同，别人可能是伴着吃，如皮蛋豆腐，

或煮粥吃，如皮蛋瘦肉粥，

我却是直接一口闷在嘴里嚼着吃，让那股怪味充至口腔，碾压味蕾才觉得舒爽。

总结

这个毓香源无铅松花蛋，价格实惠，分量足，味道也不错，无铅工艺（权且信之，无法检验）吃着放心，喜欢吃松花蛋的您可以试试，

而且看京东介绍，这款产品还是“扶贫特产”，那我更乐意买点，也很乐意帮当地宣传一下啦哈。