就让这盘凉菜陪你度过整个夏天，爽口美味，一大盆真过瘾

已经入伏了，这几天也经常下雨，天气闷热潮湿，整个人都觉得蔫蔫的，也没有食欲，孩子也说没胃口。每年到了夏天，就会常常做凉拌菜，做起来省事，吃起来也好吃，爽口开胃，懒人拌菜夏天必备。

妈妈的味道伴随一生，这个菜小时候就常常吃，也是妈妈的经典保留菜，如今端上了我家餐桌。黄瓜、胡萝卜、苦菊、粉丝等，都是家常又营养的蔬菜，价格也亲民，不愧是老百姓的最爱。

以前妈妈做这个菜的时候要放好几种调料，但是我现在用轻盐牡蛎酱油，味道很鲜，而且只需要几滴就够了，又健康又好吃，特别省事。我还喜欢放多多的蒜蓉，吃起来别提多爽口了，不过为了社交礼仪，出门的时候就不要吃了，我通常是周末或者平时的晚上做，这样也不用担心会有味道。

【爽口大拌菜】

材料：鸡蛋1个，黄瓜1根，胡萝卜半根，苦菊1小棵，香菜1小棵，大蒜1头，芝麻油1小勺，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油2勺。

做法：

1、食材。都是家常的普通食材。

2、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，平底锅不放油，倒入蛋液小火煎成蛋皮。

3、煎好的蛋皮切成丝待用。

4、所有食材都清洗干净，切成丝待用。

5、粉丝用开水烫一下，捞出来沥干水分。

6、大蒜去掉蒜皮，压成蒜蓉放入碗里，加入少许芝麻油和酱油拌匀，料汁就做好了。

7、食材放入盘子里，淋上调好的料汁就可以开始吃了，非常简单。

小贴士：

1、只需要轻盐酱油就可以了，无油低盐更健康。

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