看似简单的酸辣土豆丝其实不简单，你真的会做吗？

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酸辣土豆丝应该是在外面吃饭被点名次数最多的一道菜了吧，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，一般不知道吃什么的时候就会来一个凑数。吃了这么多次的酸辣土豆丝，真正好吃的能有几个呢？自己在家做这道菜的时候，能够做出自己满意的口味来吗？

这才直到，原来看似简单的一道菜不简单啊！

用料：

土豆，大蒜，青红椒，生抽，干辣椒，葱，醋，盐

做法：

1、首先将土豆刮皮清洗干净，然后切成丝（这个切丝的功力估计一般人练就不好，如果本身不是很擅长，切出来的特别粗，还是选择擦丝工具吧，口感有一点点差别，但是比切的粗丝吃起来好多了）

2、切好的土豆丝放到清水里面浸泡一下，然后清洗三遍。

3、清洗后的 土豆丝沥干水分备用，这样土豆丝表面的淀粉就被清洗干净了。

4、准备配菜，将干红辣椒切碎，葱切段，蒜拍扁之后切成蒜粒，青红辣椒切成丝。

5、起锅烧火，放入适量的油，油热之后先加入葱和干辣椒，爆炒出香味。然后加入青红辣椒，翻炒一下。

6、将土豆丝倒入到锅里，然后翻炒到土豆丝变色，稍微有点发黄。

7、加入调料生抽和醋，这个就根据自己的胃口来了。

8、最后再加入蒜粒，蒜可以多放一点，因为我觉得蒜炒出来也挺好吃的。加入适量的盐，再稍微翻炒一下就可以出锅了。

整个过程都是开锅大火翻炒的，不要炒太久，酸辣爽口，土豆丝清洗过之后吃起来很脆，一点也不面，不能吃酸的就少放一点醋，配米饭馒头，或者是直接吃都不错，来一盘这样的酸辣土豆丝，这才叫生活，不讲究，简单的菜也要吃的完美。