爆炒腰花

· 食材：猪腰、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、盐、淀粉、花椒油。

· 做法：猪腰对半切开，去腰臊，打麦穗花刀后切块。用料酒、淀粉、盐腌制。热油滑炒腰花至变色卷曲盛出。爆香葱姜蒜、洋葱，下青红椒炒断生。腰花回锅，烹入酱汁（生抽、老抽、香醋、糖、淀粉）大火翻炒，淋花椒油。