白露后莴笋凉拌做法详解

我婆婆李阿姨今天一早拽着我去了趟早市，挤了半天人堆买回来一大捆莴笋两把绿豆芽还有一袋子冬瓜，跟我说白露过了这三样菜得赶紧安排上了，教了我三道菜我赶紧学了记下来分享给你们。

【凉拌莴笋丝】

【食材准备】

莴笋一根大的，蒜四五瓣，小米辣两个不吃辣不放，生抽一勺半，陈醋一勺，白糖小半勺，香油少许，白芝麻一撮

【制作步骤】

1. 莴笋削掉外面那层老皮，要削厚一点啊，莴笋外面那层绿的底下有一层白色的筋络很粗糙，不削干净吃着嚼不动，削到露出嫩绿色的肉就对了

2. 削好的莴笋切成细丝或者用擦丝器擦成丝都行，放在大碗里加一点盐杀水十分钟，然后把水倒掉把莴笋丝攥干

3. 蒜剁末小米辣切圈，把生抽陈醋白糖香油蒜末辣椒调成碗汁浇上去拌匀，最后撒上白芝麻我婆婆李阿姨今天一早拽着我去了趟早市，挤了半天人堆买回来一大捆莴笋两把绿豆芽还有一袋子冬瓜，跟我说白露过了这三样菜得赶紧安排上了，教了我三道菜我赶紧学了记下来分享给你们。

【凉拌莴笋丝】

【食材准备】

莴笋一根大的，蒜四五瓣，小米辣两个不吃辣不放，生抽一勺半，陈醋一勺，白糖小半勺，香油少许，白芝麻一撮

【制作步骤】

1. 莴笋削掉外面那层老皮，要削厚一点啊，莴笋外面那层绿的底下有一层白色的筋络很粗糙，不削干净吃着嚼不动，削到露出嫩绿色的肉就对了

2. 削好的莴笋切成细丝或者用擦丝器擦成丝都行，放在大碗里加一点盐杀水十分钟，然后把水倒掉把莴笋丝攥干

3. 蒜剁末小米辣切圈，把生抽陈醋白糖香油蒜末辣椒调成碗汁浇上去拌匀，最后撒上白芝麻