烘焙基础工具需要哪些，别再傻fufu地乱买一通

马上十一月份了， 不讨论“双11”不太合适啊~说到买买买我最有发言权了，不会挣钱，我还不会花吗？！今天先和大家分享一波我觉得非常好用的蛋糕制作工具，别再傻乎乎的瞎买了！面包用的工具下周出，都不要着急，双十一之前肯定给到大家，大家一起买买买呀，毕竟钱不能只有我一个人花钱！

手动打蛋器（蛋抽）

蛋抽真的是必备中的必备，不同尺寸的都可以备上一个。我一般做戚风的时候会用到好几个蛋抽，调整蛋白霜状态的时候要用，混合面糊的时候要用，所以我备了好几个。

选择蛋抽的时候一是看下打蛋头的材质，尽量选择品质好一些的，再就是打蛋头的弹性好不好。

柳宗理的蛋抽弹性非常好，我买了2个做戚风，非常顺手。天猫海外购上买比较便宜哦。

刮刀

刮刀要选一体成型的，那种刀头和把手分开的不好用也不好清洗。

刮刀一般有软硬之分，可以每种都备一把。戚风、海绵这些用软一些的，磅蛋糕、曲奇这种面糊厚的可以用硬一些的更方便。

小刮刀非常推荐，挖果酱或者小份的面糊会整理的非常干净。

品牌的话推荐贝印、cakeland，都很好用。刮刀实用比较重要，漂亮其次哦~

电动打蛋器

我之前用的打蛋器是aca，声音非常大。后来换了博世，感觉打开新世界大门，特别好用，超级推荐。博世的打蛋器声音很小，因为功率小一些所有感觉开到最高档也没有转的很快，但这点很适合做蛋糕，打出的蛋白很细腻。其他牌子的我没用过，但听说凯伍德和KA也很好用。

料理盆

做烘焙当然离不开各种盆。打发蛋白推荐用不锈钢盆，因为蛋白需要冷冻，不锈钢的会冻的更快一些，而且不锈钢的比玻璃的轻一些，拿起放下会省力一些。

柳宗理的打蛋盆听说非常好用，除了材质好，器形上也更利于打发，但价格真的贵爆炸。如果你喜欢用玻璃的来打发，可以选Hario的，玻璃很厚，不用担心会碎的问题。

裱花嘴

做烘焙曲奇总要尝试的，那就需要裱花嘴和裱花袋了。我的裱花嘴都是放在一个收纳盒里，方便找。

裱花嘴我一般只买三能和惠尔通的，都很好用。如果只做曲奇的话，可以买一个樱花的，一个八齿的就够了。

戚风、海绵模具

做蛋糕的模具太多太多了，说几个必备的吧，品牌的话推荐三能！模具其实够用就好，如果不控制，真的会越买越多，但你会发现很多模具都在吃灰，一年到头也用不了1次。

戚风模具都是活底的，有烟囱有圆模。如果你只想买一个的话那推荐买烟囱模具，不用担心开裂，相比圆模更容易成功。而且现在用烟囱做戚风是大势啊。海绵蛋糕模具一般都是固底的，要配合油纸使用。

磅蛋糕模具

选择很多，看自己喜欢什么形状的磅蛋糕啦，现在又出了木质的模具可以直接包装送人，非常好看，商家真的是有在认真做事，想尽办法掏空我的口袋！如果你知想买一个的话那还是推荐三能，很好用，切片后的形状也ok~

曲奇饼干盘

有圆圈的曲奇饼干盘，妈妈再也不用担心我的曲奇一个大一个小了。做其他圆饼干我也会用这个盘子，很方便。

玛德琳模具

我喜欢圆圆胖胖的玛德琳，只买了圆的，也可以选长条的玛德琳模具，看大家喜好。栗子形状的模具也很可爱。

晾网

晾网买一个大点的哦，万一哪天做的多了，没地方晾就惨了。还有一点就是一定要有高度，这样热气才能散去。

蛋糕工具就先介绍这么多，都是一定要准备的，那些有的没的，光好看不适用的工具我也买了一堆，但当事人现在真的后悔，买多不如买精，买5个便宜的不如直接买个贵点的，一步到位更省钱哦。