好酒：源自南法，果香饱满的餐酒

　　法国葡萄酒享誉全球，但名气其实大都被波尔多、勃艮第、香槟等少数几个地区分走了。至于产量更为可观的朗格多克露喜龙（Languedoc Roussillon），也就是南法，所出产的葡萄酒则总是给人以廉价的印象。

　　确实，这块地区的餐酒出口量是法国第一。但自上世纪南法葡萄酒的改革开始，这里出品质量足以令人刮目相看。而且当地还有些充满创造力的酿酒师不拘泥于AOC、AOP的标签，锐意创新且更着重于葡萄酒个性风格，酿造出等级较低的IGP酒，却仍然品质可观。　　

　　朗格多克露喜龙（Languedoc Roussillon）地区是地中海沿岸的葡萄种植区域，现时推广这里的葡萄酒也常用“南法”（Sud de France）代替。这里拥有全法国四分之一的葡萄藤。

　　米内瓦产区（Minervois AOC）是朗格多克（Languedoc）的一个法定产区，这个产区于 1985 年获得 AOC 称号，之后由于当地的酒厂在设备和葡萄园管理上的持续投入，这个产区的葡萄酒在法国当地和国际上都获得了很高的声誉。

　　米内瓦产区主要种植的葡萄品种有慕合怀特（Mourvedre）、西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、佳丽酿（Carignan）和神索（Cinsaut），因此也常有经典GSM混酿的做法。这种混酿方法起源于南罗纳河谷，混酿的初衷是为了扬长避短，展现葡萄酒的和谐平衡之美。原产于西班牙的歌海娜风格最为轻盈，能赋予较高的酒精度，并带有柔和的红色水果和香料气息；西拉原产自北罗纳河谷，能为混酿葡萄酒增加颜色、骨架和单宁，并带来肉味、黑色水果以及胡椒风味；奔放的慕合怀特则能带来饱满的酒体结构、增添野味、泥土和烟草等风味，同时来带来更悠长的余味。

　　位于米内瓦产区的莫里埃酒庄（Chateau Molieres）之前是一座11世纪建成的卡特里派城堡，现在则是当地一家有代表性的葡萄酒庄。黏土-石灰石的土壤带来了浓郁和均衡的葡萄酒；高海拔的梯形地势使得葡萄的成熟稍晚，于此同时保持了葡萄酒的果香；凉爽的夜晚也为葡萄提供了精致的酸度。2017年份的酒款获得了2018年朗格多克优质葡萄酒比赛金奖和博格尼尔博览会金奖。

　　所以，今日份的好酒推荐就是它了：

　　法国莫里埃城堡干红2017

　　Chateau Molieres Minervois 2017　　

　　品类：葡萄酒

　　产地：法国米内瓦

　　酒精度：14%abv

　　其它信息：在法国橡木桶中酿制6个月

　　风味：酒体颜色呈紫色，带有明亮的光泽；开瓶即散发出迷人的香，黑色水果、焦糖和带有香草的焦糖布丁的味道，入口新鲜而微妙，伴随着优雅的单宁；回味持久。

　　（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）

　　评价：浓郁的果香，甜美易饮的口感，非常好入口，作为佐餐酒也不错。

　　全文完。