夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

2021-06-07 18:17:17 0点赞 0收藏 0评论

创作立场声明:天气越来越热,别说做饭,一想到要吃饭,都会汗流浃背。这么闷热的天气,让人们瞬间就失去了胃口,看什么也是“腻歪歪”的,什么也不想吃。打败我们胃口的不是天真,是天真热!夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

如果您喜欢我的美食文章,请点击上面“关注”,会有更精彩的美食文章奉献给您!

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

天气越来越热,别说做饭,一想到要吃饭,都会汗流浃背。这么闷热的天气,让人们瞬间就失去了胃口,看什么也是“腻歪歪”的,什么也不想吃。打败我们胃口的不是天真,是天真热!夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃。

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

今天给朋友们推荐的这道菜就是清炒白玉菇,一道以白玉菇为主料,简单清炒而成的一道菜。白玉菇通体洁白如玉、质如凝脂、晶莹剔透,活脱脱一个白雪公主,又名白雪菇、白玉蕈、白色蟹味菇、白色真姬菇等,是一种珍稀食用菌,是食用菌类中的“金枝玉叶”。 可别小看了这白玉菇,白玉菇不但颜值爆棚,而且,质地细腻、口感清脆、鲜香滑嫩、清香怡人,实力也不输任何蘑菇。

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

更关键的是营养,白玉菇含有丰富的氨基酸,而且大多是人体必需氨基酸,是一种优质蛋白质来源,营养可媲美牛肉。此外,还含有大量多糖、多种维生素、微量元素,本身可以靠“颜值”吃饭,人家偏偏要靠“实力”,白玉菇就是这么任性。做这道清炒白玉菇,在配料上微微做了一下调整,就是鲜青、红椒的加入。更有利于人们开胃下饭,也可以起到很好的色泽搭配,让色调不再单一。在味道上,形成了一种咸鲜微辣的复合味道,让味型不再单调。

清炒白玉菇

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

主料:白玉菇300克

配料:葱5克、鲜青椒50克、鲜红椒30克

调料:无味植物油20克、清汤或清水30克、盐2克、白糖2克、干淀粉3克(可选)

制作过程

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

1、把白玉菇清洗干净,冬季的白玉菇植株矮小,此季节的白玉菇植株较高,较长的白玉菇,从中间切开。

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

2、鲜青红椒建议选用鲜嫩的杭椒、线椒、美人椒等,质地脆嫩、口感细腻,与白玉菇很搭配,把鲜青红椒切片,切细葱花。

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

3、这是一道快手菜,调一个碗芡:取一只碗,调入清汤或清水30克、盐2克、白糖2克、干淀粉3克(可选),调匀成碗芡备用。如果不喜欢淀粉所形成的芡汁,省去淀粉,调成碗汁。

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

4、植物油建议选用无味植物油,像玉米油橄榄油等,太浓郁的植物油会掩盖了白玉菇的清香。锅内倒入无味植物油20克,油温四五成热时,下入葱花炒出香味。下入白玉菇,翻炒至断生;下入鲜青、红椒片,再次翻炒均匀。倒入碗芡,见淀粉糊化后,快速翻炒均匀,让食材均匀包裹一层味汁,停火。

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

5、出锅盛盘,这道清炒白玉菇就完成了,是不是特别简单。这道菜虽然简约,但绝对鲜美怡人。

夏天热得没胃口,试试这道菜,营养媲美牛肉,专门拯救你的胃

6、做这道菜一定要注意这几点:1、白玉菇切记不能焯水,一焯水,鲜美的味道便荡然无存,瞬间就失去了灵魂。2、这是一道清口菜,不能过度调味,只是简单地加入盐、白糖,调和一个基本的底口,吃得是食材原汁原味的清香。“颜值与实力担当,才会这么任性”!3、淀粉糊化后形成芡汁,均匀包裹住食材,不建议省略淀粉。4、白玉菇本身含有一定水分,碗芡的水量一定要严格把控。菜品特点:色泽靓丽、光艳夺目、清香淡雅、咸鲜微辣、颜值爆棚、实力担当。

如果您喜欢我的美食文章,请关注我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!

未经授权,不得转载
展开 收起

乳山生蚝鲜活 2kg

乳山生蚝鲜活 2kg

130元起

蔡林记6-10人份干拌面热干面武汉 汤面炒面 热干面 碱水面 挂面 面条速食拌面

蔡林记6-10人份干拌面热干面武汉 汤面炒面 热干面 碱水面 挂面 面条速食拌面

21.9元起

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

58元起

良品铺子茶歇冰淇淋雪糕盒装网红冷饮冰糕牛乳巧克力可可咖啡

良品铺子茶歇冰淇淋雪糕盒装网红冷饮冰糕牛乳巧克力可可咖啡

77元起

德氏&沈阳故宫联名款 文创系列牛乳巧克力大奶砖12支雪糕棒冰淇淋

德氏&沈阳故宫联名款 文创系列牛乳巧克力大奶砖12支雪糕棒冰淇淋

128元起

燕域田园 土鸡蛋 40g*40个装 新鲜草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋五谷散养

燕域田园 土鸡蛋 40g*40个装 新鲜草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋五谷散养

36.9元起

神丹皮蛋松花蛋 无铅 溏心 湖北特产10枚 蛋类鸭皮蛋

神丹皮蛋松花蛋 无铅 溏心 湖北特产10枚 蛋类鸭皮蛋

26.9元起

【21年新货】麻辣小龙虾尾加热即食龙虾尾 250g/30-35只*3盒小龙虾尾即食龙虾尾即食

【21年新货】麻辣小龙虾尾加热即食龙虾尾 250g/30-35只*3盒小龙虾尾即食龙虾尾即食

44.5元起

XIAOPINGDAO 小平岛 马粪海胆罐头 100g

XIAOPINGDAO 小平岛 马粪海胆罐头 100g

183元起

寻鲜鸟40枚谷物土鸡蛋当日产生鸡蛋新鲜正宗农家土鸡蛋整箱包邮

寻鲜鸟40枚谷物土鸡蛋当日产生鸡蛋新鲜正宗农家土鸡蛋整箱包邮

35.9元起

川珍花椒粉30g

川珍花椒粉30g

4.68元起

CLASSY·KISS 卡士 元气奇亚籽 风味发酵乳

CLASSY·KISS 卡士 元气奇亚籽 风味发酵乳

47.8元起

驰迈牛排原切新鲜牛肉整切静腌眼肉菲力西冷厚切牛排儿童黑椒牛排

驰迈牛排原切新鲜牛肉整切静腌眼肉菲力西冷厚切牛排儿童黑椒牛排

169元起

云南高山土豆 2500g马铃薯 洋芋 中果 新鲜蔬菜 产地直发包邮

云南高山土豆 2500g马铃薯 洋芋 中果 新鲜蔬菜 产地直发包邮

17.9元起

京觅 JJ级 智利车厘子

京觅 JJ级 智利车厘子

134.25元起

飞天宇 商河皇家烧鸡扒鸡商河烧鸡正宗德州五香脱骨麻油鸡 皇家麻油鸡700g(买1*1)同款

飞天宇 商河皇家烧鸡扒鸡商河烧鸡正宗德州五香脱骨麻油鸡 皇家麻油鸡700g(买1*1)同款

77.79元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
0
扫一下,分享更方便,购买更轻松