买回来的活螃蟹怎么存放，放冰箱冷藏能活两三天

买回来的活螃蟹怎么存放，放冰箱冷藏能活两三天

秋天的螃蟹季一到螃蟹一箱买回来送礼自己也吃。可是螃蟹不是当天能全做掉的需要存放。

保存活螃蟹的第一步是把捆绑的螃蟹从袋子里取出来，检查有没有死蟹先挑出来扔掉——死蟹不论多久都不可以吃了，蟹死后细菌迅速在蟹肉中分解蛋白质产生组胺等毒素热也不怕。将活蟹平铺在浅容器里盖上一层微湿的洁净毛巾模拟池底湿润环境保湿。

然后把浅容器放入冰箱的冷藏室即蔬果抽屉层，温度保持在三到五度。低温抑制螃蟹的新陈代谢和活动让他们进入半休眠模式下消耗减很低。毛巾需要每天检查湿度——干了洒洒一些水保持湿润但不积水。不能搞太多水和让螃蟹泡在水里，没水流的死水中螃蟹会缺氧窒息。就这样处理能活个二到三天，螃蟹并不会掉很重的。

几天后拿出螃蟹食用前观察是否所有蟹仍在动，轻轻触碰眼睛和腿。静止有腿不动而且有明显腥臭味的——立即放弃不可吃。活螃蟹一顿吃的光才买适量贮存。