【零失败+超简单】鸡蛋虾仁煎饺

偶然间在网络上看到了煎饺的制作方法（在此感谢那位大神 ），这个周末就跟着菜谱实践了一下

这篇日志主要记录实践过程中失败与成功的地方 ，来保证大家实践可以零失误哦

需要用到的食材：饺子皮、鸡蛋、虾仁、猪肉、淀粉、盐、生抽、糖、料酒、姜、葱。

第一步：

准备两个鸡蛋，少许淀粉，以及一些虾仁。

虾仁里放少许鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、盐、料酒，抓匀腌制一下。

实践过后需要注意的点：我放的鸡蛋清太多了，保证每个虾仁都有沾到鸡蛋清的量就可以。

胡椒粉和盐一丢丢就可以，淀粉大概3g，料酒一汤勺。

腌制时间可以稍微长一点，可以盖上保鲜膜放在冰箱里两三个小时。

第二步：制作肉馅，可以搅拌机搅碎。

第三步：肉馅里放入调料，放盐、生抽、料酒、少许糖、香菜、葱、姜等，搅拌均匀。

第四步：把肉馅、虾仁放在饺子皮里。

第五步：把饺子皮顶端捏起来，可以沾点水会好捏一点。

第六步：倒入油，饺子放入不粘锅。煎一下，然后倒入水，盖上盖中小火焖一会儿，直到水快焖干。

注意：稍微煎一下，时间别太长了，大概饺子底部有点变黄，就可以倒入半碗水。

焖的时候可以准备鸡蛋了，把前面的鸡蛋打散。

第七步：水快焖干的时候，倒入鸡蛋。再盖上盖，直到鸡蛋变熟。

第八步：撒点葱、芝麻出锅咯

可以直接吃，也可以蘸醋吃，但颜值党的我选择了蘸番茄酱

好啦，是不是超简单啊，赶紧行动起来吧！等着大家交作业