今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

2021-02-13 21:00:00 22点赞 110收藏 17评论

本文经贝太生活+授权发布,原标题:今年过年,教你包出不一样的饺子!,作者:咔咔,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

一到冬天,人们就开始找各种理由吃饺子,冬至吃饺子,立冬吃饺子,除夕吃饺子,春节还是要吃饺子。只要是冬天的节日,甭管有什么习俗,吃饺子就对了!

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

比起冷冰冰的速冻饺子,一份手擀的饺子,才更有温情,更有家的味道。调馅,揉面,擀皮,包馅……一家人分工协作,其乐融融,谈笑间饺子也就做好了。

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

饺子不止一种面孔,就像人生不止一种颜色,常见的白面饺子审美疲劳了,那就来一款白绿相间的翡翠饺子。生机勃勃的绿,也正好能应个景,寄托对新年顺遂的祈盼。

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

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今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

翡翠饺子变色的秘密全在菠菜汁上,将菠菜叶焯水,放入料理机加少许水打碎,过滤出汁就得到了纯天然的调色剂。

刚刚出锅的饺子,热气腾腾,如翡翠般艳丽,美的都舍不得下口!蘸上调好的酱醋,一口下去,皮薄汁多馅足,冬日的幸福也不过如此。

翡翠饺子

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

· 制作材料 ·

< 面团 >

中筋面粉 400g

清水 100g

菠菜汁 100g

盐3g

< 内馅 >

白菜 300g

猪肉 200g

香菇 100g

葱 50g

生抽 适量

盐 适量

耗油 适量

五香粉 适量

· 制作工具 ·

擀面杖 / 分料碗 / 勺子 / 锅

制作步骤

▼ STEP 1

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

中筋面粉均分成两份,加盐,分别加清水和菠菜汁,用筷子搅拌成絮状,用手揉成光滑的面,盖保鲜膜醒发30分钟。

▼ STEP 2

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

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猪肉剁成肉沫,白菜香菇葱切成粒,加生抽、盐、耗油和五香粉,抓匀。

▼ STEP 3

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

将菠菜面团擀成长条面片。

▼ STEP 4

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

将原色面团搓成长条。

▼ STEP 5

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

用菠菜面团包裹住原面团,卷起来,捏紧。

▼ STEP 6

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

分割成小面剂子。

▼ STEP 7

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

用手稍稍按扁,用擀面杖擀成圆形饺子皮。

▼ STEP 8

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

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包入馅料,对折,捏紧收口。

▼ STEP 9

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

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放入锅中煮熟即可。

今年过年,教你包出不一样的翡翠饺子!

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