周知一品：年轻人的舌尖密码是复合调料品给的！

哈喽！大家好，我是“吃不饱的食品君”，又见面了～

年关将至，不知道有多少小伙伴和食品君一样在数着手指头坐等过年 。见一见许久未见的朋友，吃到日思夜想妈妈做的餐饭。毕竟世界那么大，大不过家🏠中那一盘番茄炒蛋～

最近身边有很多朋友都在默默地练厨艺，朋友圈也掀起一波做饭热🔥，一问才知道大家都在为年夜饭憋大招。

小编家里以往的年夜饭也都是爸爸妈妈连同家里的长辈一起张罗。但随着爸妈年龄越来越大，我自己常年在外上学、工作，不怎么回家，所以年夜饭的仪式就这样淡了下来～不过今年老板批假，总算有一段很长的时间可以回去陪陪家人，小编也想给爸妈一个惊喜，准备亲自操办一桌年夜饭～

众所周知，饭菜的美味在于厨艺，不练个十年八年还不能出师。 但号称“吃遍天下美食”的食品君，每天上班到下班一天都在公司，一日三餐都是点外卖，晚上回去只想躺着，根本没时间去专研食谱练习厨艺。弄不好，年夜饭可能就会变成一起大型翻车事故。

事实上都想多了～如今还有什么大餐不能靠一包调料品搞定？也别吐槽小编偷懒，毕竟现在年轻人舌尖上的美味可都是调味品给的。

一、舌尖上的秘密：复合调味品

有很多人对调味品有误解，认为不健康，但其实我们的饮食根本离不开它。适量加入一些能够增添食物的美味，可以使其口感更加丰富。它共历经了单味调味品、高效调味品和复合调味品三个发展阶段。我们日常所见的酱油、食醋、辣椒、八角等天然香辛料是单味调味品，其盛行时间是三个阶段中最长的，跨度约数千年。高效调味品比如味精、甜蜜素、食用香精、香料等，从上世纪70年代开始一直流行至今。

而复合调味品就更厉害了，20世纪90年代中后期，我国现代化复合调味品产业已开始起步并迅速发展至今。像火锅底料、五香烧烤料、炸鸡配料、椒盐等，无疑是我们厨艺小白党、懒人的福音。它不仅提供单味调味品的味道，更重要地是能将各种菜品的正宗味道完美还原。

食用方法非常简单，在烹饪过程中，只需加入适量即可。极大减少烹饪流程工序的同时，也大大地缩短了烹饪时间。就是新手小白也能实现烹饪美食的自由！存储十分方便，能保存较长，非常适合囤货，深受人们的喜爱。

根据相关媒体调查数据显示，2021年中国调味品市场规模达到4594亿元，预计2022年市场规模达5133亿元。特别是因为疫情，餐饮消费从外出就餐转向居家烹饪，大大提升了消费者对调味品的需求。

图源 艾媒数据中心

年轻人更是复合调料品消费的主力军，不想吃外卖，想在家做饭厨艺又不精。如今只需要准备好新鲜食材，外加一包调料包就可轻松搞定，难道不香吗？

一向不经常做饭的同事说要请大家去他家吃饭，端上来的红烧猪肘子让人非常震惊，还没夸赞两句就被告知是调料品的功劳，于是吃饭现场又迅速切换成争先恐后索要调味品链接的名场面～

二、年轻人的味道消费决策

不过虽然快速的生活节奏，让调味品已经和我们的饮食密不可分，方便快捷的特点，更是让越来越多的人们对它爱不释手。但如今调味市场规模越来越大，品牌繁多，种类更是眼花缭乱。进入超市选购合适的产品多少变成了很多人的难题。

除了性价比，毕竟是入口的东西，在安全方面也需要多加思量。特别是追求时尚潮流的年轻人，他们一方面会注重低盐低油低糖的健康理念，另一方面也偏爱于辣味、酸味等复合味道刺激感，挑剔起来可是相当没办法。

小编这次做年夜饭准备的硬菜神器是味达美旗下的3款复合调料汁，能满足以上健康和美味的双重需求。不过说起产品之前，我们先了解一下品牌-味达美。正所谓产品靠谱看品牌，一个大的品牌确实可以在购物选择中帮助我们避免很多坑。

它创立于1998年，是欣和旗下致力于提升厨师的专业服务品牌，每款产品都与专业厨师一起精心研发，味道那真是杠杠滴。 旗下产品可分为基础调味品系列和复合调料汁系列，其中基础调味品系列中的主力产品-味极鲜酱油全年销售1.5亿瓶，简直是大山东酱油队伍中的骄傲～

这次精选的欣和味达美复合调料汁系列的3款调味品，为了能确保年夜饭顺利，也是小编亲自评测过的，一包多用，相当方便快捷， 快来看看有没有你喜欢的口味吧～

1、味达美 冰糖红烧汁调味料 100g

对于肉食主义者来说，红烧肉就是肉界中的神！它的美味那可是公认的。平时宅在家就想吃口热腾腾的红烧肉，年夜饭饭桌上更是少不了。这款冰糖红烧汁调味料就能完美复刻菜品，只需准备500g五花肉和一包冰糖红烧汁等食材就可以啦。

调料中添加了蚝汁、冰糖，小火焖煮1小时左右，汁水通通渗透到肉中，让肉肉更加入味，香喷喷的红烧肉就可出锅哦～掀开盖子，一股浓郁的红烧味袭来，一口咬下去，口感清甜细腻，简直下饭神器。

此外这款调料汁还特别添加了红腐乳，可以提亮美食色泽，让食物看起来更香甜可口。除了料理红烧肉，大家还可用来烹饪红烧豆腐、红烧鸡翅等美食～

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2、欣和味达美 菠萝糖醋汁调味料 100g

爱吃糖醋排骨的小伙伴看过来，小编和好友外出就餐吃到好吃的糖醋排骨，总是想学，但也逃不过懒呀，总感觉料理的工序太过复杂。不过好在有这一款“神器”——菠萝糖醋汁调味料。该款调味料添加了菠萝汁，可以使其味道酸甜可口，自带果香风味。红糖、酿造食醋的加入让味道不会过于甜腻，入口清爽又解腻。不添加山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，吃起来更放心，健康又美味。

糖醋里脊、糖醋藕片、糖醋鱼等多种料理都可通过这款调料汁完美烹饪。

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3、欣和味达美 葱油拌面汁调味料 150g(30g*5袋)

肉食固然美味，面食也是小编及其家人的最爱～ ，葱油的拌面汁需要对葱花进行油炸，再加入一系列调料进行调味。制作过程中相信很多人都有过这样的烦恼：葱花炸的火候太过，调料的味道又不够正宗，总感觉味道上缺少了点什么。不过好在小编被种草了这款葱油拌面汁调味料，大大的解决了“翻车”问题。

此款葱油拌面汁选用香葱、红葱头进行熬制，其中香葱含量>15%，红葱头含量>5%，葱香味十分浓郁。它还额外添加了干贝、酿造酱油制作浓香的酱汁基底，为其增添鲜味。我们只需将拌面汁淋到煮熟后的面条上搅拌均匀即可，内含5小包，可以做10碗面！这也太方便了吧。防腐剂含量为0%，注重饮食健康的小伙伴可放心入手！

年夜饭的葱油鸡就靠它了～

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一包在手，天下美食到手，真的非常感谢发明调料品的人，如今有了复合调味品，年轻人也能掌勺年夜饭，大显身手了！

好了，今天的推荐分享就要结束了，以上三款调味汁，大家可以尝试复刻出很多美食，快捷方便，过年千万不要错过，可入手一些～当然如果你还有其他复合调味品的推荐，欢迎留言区互动给小编种草吧！

参考资料：

• iiMedia Research（艾媒咨询），《2022-2023年中国调味品行业商业洞察及发展潜力研究报告》.2022.05.30

• 陈洪华，《调味品的调质工艺研究》[J].中国调味品，2011（11）

• 黄偲，《中国调味品现状和发展趋势》.2022.04.28