每逢夏至，全国都在吃它，但做法却大不相同！

6月21日就该夏至了，夏至吃点啥呢？

在我们华夏大地的很多地方都有夏至节气吃面的习俗，夏至面是汉族的风俗，在民间素有“冬至饺子，夏至面”的说法！

夏至面的习俗起源于古代，因为每逢夏至，麦收工作基本上都已经结束了，这个时候正是长新麦的最佳时节，用新麦子磨面做出来的面条格外的香！夏至节气吃面，还有庆祝丰收的美好寓意！

华夏大地美食文化源远流长，美食文化更是博大精深，光面条的种类都有上千种，这里就给大家介绍几种适合夏至节气吃的面条，夏至将至，赶快看看吃点啥吧！

河南金丝卤面

说起河南的面食，很多朋友首先想到的可能是河南的烩面，但是在河南地区还有一种面条，它比起烩面可谓是有过之而无不及，它就是河南特色金丝卤面！卤面起源于东汉末年，距今已有上千年的历史，卤面是用多种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，配上一碗酸汤，相当的过瘾！

老北京炸酱面

说起北京美食，炸酱面的名声绝对是非常响亮的，老北京炸酱面可谓是无人不知，无人不晓，北京炸酱面为什么要带上“老”字呢？也许这样才能凸显炸酱面的历史地位吧！炸酱面好吃的关键就在于炸酱，炸酱一定要是现吃现做的才香，熬得火候和时间都有讲究，这样才能突出酱香味儿，一勺炸酱浇在面条上，搭配上豆芽、黄豆、萝卜、青菜等配菜，夏至节气来上一碗，简直不要太舒坦！

延吉冷面

夏至节气过后，三伏天也不远了，这个时候气候炎热，大家都想吃点爽口的，延吉冷面绝对是不容错过的！延吉冷面是我国朝鲜族的特色美食，面条是用玉米淀粉、荞麦面、小麦粉混合制作的，吃起来劲道爽滑，冷面搭配上牛肉、辣酱、泡菜、鸡蛋等佐料，然后浇上一大勺冰凉的汤水，超级解暑！

宜宾燃面

四川作为天府之国，美食种类繁多，川菜一直都非常受大家的喜爱！说起四川面条，宜宾燃面绝对是排的上号的，宜宾燃面以前也被称为“油面条”，源于清代，因其油重无水，点火即燃，故名燃面！很多人可能会感觉燃面油大不适合夏季食用，如果这样想你就大错特错了！燃面松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，配上一碗特制的汤，让吃完之后大汗淋漓，胃口大开！

兰州牛肉面

华夏大地哪种面食知名度最高？这个宝座非兰州牛肉面莫属了，在每一座城市都能见到兰州牛肉面的身影，正宗的兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，其中一清指的是汤清，二白指的是萝卜白，三红就是辣椒油红，四绿则就是香菜、蒜苗绿，五黄就是面条要黄亮！色香味俱全的兰州牛肉面，让你吃完绝对还想吃！

山西刀削面

山西是我国的面食大省，素有中国面食第一大省的美称，据说在山西，你可以一年365天吃面，每天都不重样，当地的面食店，每天都要用掉四五十袋的面粉！山西的众多面条当中，知名度最高的莫过于刀削面了，刀削面讲究中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶，煮好的刀削面入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的吃法也很多，可以汤面、炒面、拌面等等！

吃过夏至面，一天短一线！朋友们，夏至节气马上就要到了，大家千万别忘了给家人做上一碗夏至面，你们哪里都有哪些好吃的面条呢？欢迎留言分享哦！