开心小厨娘 篇十一：那些爱不释手的小锅，司小姐厨房好物推荐

前言

同学们好，我是司小姐。

对于平时做饭频率很高的家庭来说，锅具时必须要挑选好的，除了日常使用方便之外，还需要结实耐用，不过锅具也由于是易耗品，所以过一段时间就需要更换，毕竟也不指望一口锅用一辈子。

日常家庭中使用的锅具多数包含炒锅，煎锅，汤锅，这些年日本的雪平锅也开始进入国内，得到了很多人用户和家庭主妇的喜欢。

雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代（即1000多年前）的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。

雪平锅并非一个品牌，而是一种锅具类型的称呼。雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般来说，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最为适合。

由于雪平锅的实用性，可以完成我们日常的煎炸烹煮

1、炸

优点：口径小，不浪费油，一般雪平锅带有盖子，炸完东西可以直接盖上盖子存放剩下的油留下次用，也可以直接用剩余的油炒菜。另外雪平锅两边都带有导流口，倒油出来不容易型洒，相当顺手。

2、煎

优点：不粘锅，省油、小巧方便操作。

3、炒

优点：方便炒单人份量的菜，可单手操作，洗锅容易。炒辣椒面、炒酱料也很适合。

4、煮

优点：适合煮面、炖菜等，先煎后煮的菜不用换锅，直接完成。锅身的纹路设计不容易溢锅。煮方便面可以直接端锅开吃。

我之前除非对于这种容积的小锅也有很多，给大家罗列一下我的汤锅进化史。

双立人汤锅 不锈钢奶锅

其实这口汤锅已经使用了很久，由于采用双层不锈钢材质，汤汁留在外面之后很容易在表面留下难以去除的污渍，我拍照之前还专门处理了一下，结果还是不能处理。

不得不说双立人的锅具还是非常棒的，不过价格吗，你懂得，奢侈，这口锅是林先生单位抽奖抽到的，对于我来说还是太贵了，金属一体化的手柄在使用的时候导热也很快，需要使用布包裹才能使用。

这口锅的上盖没有设计出气孔，宽沿设计，而且整个锅体采用的不锈钢，可以整个放在洗碗机里面清洗。

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悦味元木奶锅

悦味的这个小锅是其他的几个锅一起成套购买，价格不算贵，外形比较美观，采用了榉木的上盖把手和手柄，隔热效果不错。

使用的时候需要注意不要放勺子在里面，不然盖上盖子盖子很容易翻个个，这个有点太搞笑了了。不过这个锅的上盖可以作为碗使用，一人使用的时候连碗都节省了。

悦味的这套元木锅具采用了涂层设计，锅本体采用铝合金制造，对于涂层锅具大家都需要注意时间久了都会脱落，

小奶锅只能使用木铲子，硅胶铲，尼龙铲等工具，避免对于涂层造成巨大的伤害。

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壹加生活雪平锅

雪平锅源自于日本，由于雪平锅的使用方法很多，基本属于全能锅具，和上面的几款锅相比可水煮，煎炸，熬，翻炒，除了18CM的个头略小，可以说是全能小助手。

壹加生活的这款雪平锅采用的是双层304不锈钢，手柄部分也是榉木材质，日常使用不烫手。

手柄和锅体部分连接采用了传统的铆钉工艺，承重稳定可靠，锅具的侧边沿带有导流口，倾倒更加方便。

雪平锅配置了带有蒸汽出口的锅盖一个蒸笼，在传统雪平锅的基础上增加了更多的实用性。

雪平锅可以煮面，可以熬汤，可以炒菜，如果是单身一人，这颗小锅简直就是救命神器，随便弄点食材就可以放点油炒一炒，加点汤。就可以搞定一个人的午餐。

现在林先生赋闲在家，我再也不用担心他在家吃不上饭，以前都是点外卖，现在每天中午自己弄个小锅随便煮煮就是一顿美餐。

虽然卖相不咋地，但是好用就行，我还能指望糙汉子在家能弄出来好丰盛的美食出来。

不过他刚从JD购买了成品的关东煮，直接炖上了，不过两个女儿到时很喜欢吃。雪平锅的实用性还是很高的，特别我没有想到居然可以炒菜。而其他的煮个面条，煮个鸡蛋，炖个麦片粥都是非常实用的。

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结尾语

其实很多时候我们家里都会很多锅具，不过我们通常会选择适合自己使用习惯的一款，现在有了这款雪平锅我基本双立人和悦味就使用的很少，因为实在不用担心涂层，担心烧坏，不过不锈钢锅体超高温下都会变色，当然不锈钢国内耐用易清理都是做我锅具的优点，不过我也很喜欢铸铁铁锅，和铝合金材质的锅具和不锈钢锅体相比，铸铁锅具才是最有灵魂的所在，不过外观上还是不锈钢的最好看，这个和过日子一样，我们都要做出选择不是吗？

魔都平面设计师，爱吃，爱玩，爱显摆的小女子一枚，感性分享生活点滴，喜欢就关注吧。