平菇炒瘦肉：简单家常美味

在家常菜里，平菇炒瘦肉是道被低估的美味。平菇的鲜嫩搭配瘦肉的鲜香，简单翻炒后就满是家常滋味，不管是配米饭还是配面条都超合适，吃过的人几乎都会夸，真心建议大家都试试。

做这道菜的食材特别简单，准备平菇、瘦肉、大蒜、生抽和淀粉就行。先把瘦肉切成薄片，放一勺生抽、一勺淀粉和少许食用油，抓匀后腌制10分钟，这样炒出来的肉会特别滑嫩。平菇洗净后撕成小朵，大蒜切成蒜末，食材就准备就绪了，前后不过5分钟。

起锅热油，油热后先下蒜末爆香，接着放入腌制好的瘦肉片，用筷子快速划散，炒到肉片变色后立马盛出来。锅里留少许底油，放入平菇翻炒，平菇会慢慢出水，炒到水分收干、边缘微微焦黄时，把炒好的瘦肉倒回锅里，加两勺生抽提鲜，少许盐调味，快速翻炒均匀就可以关火出锅了。

刚做好的平菇炒瘦肉，平菇吸满了肉香，口感软嫩多汁，瘦肉滑嫩不柴，咸香适中，一口下去特别下饭。这道菜做法简单又省时，就算是厨房新手也能轻松做好，每次端上桌都能被快速光盘。这么好吃的家常菜，大家真的可以试一试！