这水果南方不常见,做成零食,酸甜开胃消积食,孩子超爱吃

2021-10-21 11:57:01 0点赞 5收藏 0评论

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这水果南方不常见,做成零食,酸甜开胃消积食,孩子超爱吃

前些天朋友从山东寄来一些山楂,孩子说要吃糖葫芦。有时候带孩子出门也会买上一串,小孩子似乎都很喜欢酸甜口味的零食。山楂酸甜开胃还能消积食,特别适合孩子吃。我跟先生谈恋爱那会,特喜欢吃冰糖葫芦,每次逛街必买,一边走一边吃,想想就觉得甜蜜。冰糖葫芦在南方虽然说不上稀罕,但是山楂在南方不常见,卖新鲜山楂的特别少。

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这次趁着朋友寄来很多,做了一些冰糖葫芦放冰箱里,这样就可以慢慢吃了。现在网购很方便,也可以在网上买,基本上一买就是好几斤。冰糖葫芦主要是熬糖,有些朋友会认为不太好做,熬糖浆没有技巧,其实不难,只要多做一步,就能做出好看又好吃的冰糖葫芦,下面龙宝就来分享一下技巧。冰糖葫芦所需的食材有:山楂 700克,冰糖 250克,水 250克,食用油 一点点,竹签 9根,这里是9串的份量。

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1.用清水和盐浸泡10分钟,清洗掉山楂表面的浮尘和残余农药,放厨房纸上沥干水分,把山楂底部的毛毛去掉同时把山楂柄拔掉。

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2.山楂横着对半切开,把果核一一地剔出来,小龙宝说要跟外面卖的冰糖葫芦那样不切开的,就留了十多个山楂没有切开。

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3.竹签用开水烫几分钟消毒,一根竹签串上5个山楂,尽量串个头均匀一些。

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4.干净无油的锅里放入冰糖和水,比例是1:1,用小铲子翻动冰糖,冰糖融化后转小火加热,不要用小铲子去翻了,容易翻砂。强烈建议用不粘锅,如果用普通铁锅,后面洗锅的时候很难洗。

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5.糖浆慢慢地熬到浓稠有黏性状态,有大鱼眼泡泡,这个时候已经熬得差不多了。

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6.检测一下熬好的糖浆,用筷子沾一点糖浆放到水里快速凝固,吃起来是硬的就表示糖浆熬好了。

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7.当当当,技巧来了,保持小火加热,熬糖浆的锅侧起来,把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈,让山楂均匀地粘上糖浆,千万不要关闭火源,会使糖浆温度降低,出现翻砂现象。很多朋友以为糖浆熬好了就直接把火源关闭了,所以<typo id="typo-785" data-origin="山楂裹" ignoretag="true">山楂裹</typo>糖浆裹得不好。

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8.放冰糖葫芦的盘子里抹一点点食用油,然后把冰糖葫芦放进去,放的时候间隔出一些距离,避免黏在一起。

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9.冰糖葫芦做好后,用保鲜膜包起来,吃不完的冰糖葫芦可以放冰箱冷冻,吃的时候回温就可以了。自己做的冰糖葫芦用的纯冰糖,比外面用甜蜜素做的好吃百倍。

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自己做的冰糖葫芦干净卫生,好吃又好看,丝毫不比买的差。孩子点名要吃它,健脾开胃消积食,老人和孩子要多吃。这水果南方不常见,做成零食,酸甜开胃还助消化,聪明妈妈做起来。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。您喜欢吃冰糖葫芦吗?欢迎给龙宝留言互动,如果您喜欢这篇冰糖葫芦的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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