借着预售到货的邦东古树 谈谈普洱茶的冲泡

普洱茶的泡法和其他茶类的泡法基本上没有太大的不同，但是有拼配的茶饼，饼面、里茶、饼背所用的茶菁不同，撬茶时要平均取下，才能冲泡出有层次感的普洱茶，不过如果是纯料茶，那么没有这方面的顾虑。

站里茶叶品牌的预售茶品

2022年的邦东古树，据说是150~300年间

预售等的时间较长，有差不多一个多月，不过可以理解

另外，有醒茶过的普洱茶，口感将胜过没醒茶过的，想了解如何醒茶，请参考：

洗茶.醒茶.润茶傻傻分不清？来认识三者之间的差异性和关联性洗茶！醒茶！润茶！想必对于爱喝茶之人并不陌生！但是，对于喝茶前的这“一”步却众说纷纭这三者是一个步骤的不同说法？还是只是有着微妙的联系那么它们之间的差异性和关联性又是怎样的呢？什么茶类泡之前都需要这“一”步骤吗？意义何在？这些都需要拨开云雾弄明白！那么接下来就跟着“小茶控”的视频来了解下什么叫洗茶？小茶控| 赞6 评论1 收藏10查看详情

以小壶(盖碗)泡法为例，对投茶量、水温和时间三要素的建议如下。(试茶建议一律用盖碗)

投茶量: 每100cc 的壶容量搭配6~7克的投茶量，也就是比例控制在1:15~1:20之间

水温: 以水温90-98度的水冲泡(水沸腾后静置一分钟，水温约降到95度C)

洗茶与润茶: 第一冲洗茶是茶水倒入后约3秒立即倒掉，洗茶的目的除了洗掉茶叶中的异物外（虽然现今的茶叶制作有十足的进步，不过至少洗掉心中的顾虑），也有醒茶的目的。第二冲润茶是茶水倒入后10秒再倒掉，润茶后静置约30秒~1分钟，就可以开始泡茶了。

里外一口料，可以看出一二

拼夕夕7.8入手的茶刀茶针二合一，非常好用

新茶较为好撬，撬出的茶叶完整度也好

以新茶或中期茶而言，第一泡建议时间为20秒，第二泡与第三泡皆为30秒，第四泡~第六泡分别为40秒、50秒与60秒，第七泡~第九泡分别为80秒、100秒、120秒，往后的每泡则增加约30秒。基本上普洱茶的内含物远多于其他茶类，红茶约可冲6~8泡，普洱生茶可冲泡次数达8~15泡不等，其中大树茶或古树茶的可冲泡次数又高于台地茶(农场茶)，年数较高的古树茶，一般18-25泡也很常见到。

一般熟茶由于经过了渥堆发酵的过程，按上述泡法约可泡8泡，接着就会出水味了，熟散茶较不耐泡，大概都是4-~6泡。那么古树茶的话，一般耐泡数多至2倍甚至3倍。

至于生茶的可冲泡次数则要看茶质与年份，一般而言，新茶若为台地茶，按上述泡法可冲泡10~12次，若为台地茶拼配大树茶，可冲12~14冲，大树茶或老树茶则约14~15冲。至于陈期较久的中期茶或陈期更久的老茶，可冲泡次数更多，此时要缩短前十冲出水的时间，又或是降低投茶量来因应了。

新茶有新茶的好，老茶有老茶的韵味，边藏边喝，预售入了5饼

茶汤干净，茶底如绸布，带有微微的菁味

平时自饮时，各位可以自行摸索出喜爱的投茶量、时间与温度，不过在试茶时，建议要用盖碗，因为盖碗不会有加分或减分的效果，而且要有固定的投茶量、时间与温度，在工具与泡法都固定的情况下，唯一变动的就是茶质本身了，这样才能公平客观的试出茶质好坏。

一般网购的茶样儿，都是6克~8g，如果是6g的话，可以使用100 CC出水量的盖碗搭配来试茶(若出水量80 CC的盖碗则建议用5克茶干)，这样才有公平的标准来评估手中的样茶。

至于工作较忙没时间泡茶的朋友，可以使用保温壶泡法(保温瓶)，也就是将茶按照150:1的水、茶比例，将茶投入保温壶后洗茶1~2次，接着注满热水后紧闭保温壶，闷个30分钟至数小时不等即可饮用。保温壶泡法普遍适用于熟茶，生茶用此法则无法有效发挥普洱茶的优势，各位可以试着泡泡看。

普洱茶在茶汤温度约65度以下比较适口，好的茶放凉了也很好喝，因此评判一款茶是否达到好茶标准，起码要有热饮、温饮、冷饮皆好喝的条件。

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